A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

 C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur

Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

Demarle dans ma cuisine

Une idée de recette pour un moule c’est ICI

Les recettes récentes seront en tête de chaque liste

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29 mai 2017

Voilà le pourquoi entre autres de mon absence pendant une semaine

Depuis plusieurs semaines pour ne pas dire plusieurs mois… nous avons énormément de soucis avec tout ce qui est internet mais aussi téléphone suite à des travaux juste à côté de chez nous Et dire que les travaux sont loin d’être finis Il faut compter encore 2 ans Fou furieux

J’ai été prise aussi par le travail mais aussi par des moments de plaisirs Sourire

Des gâteaux réalisés pour l’anniversaire d’une puce qui fêtait ses 4 ans

Encore des progrès à faire mais la puce était contente c’est le principal Clignement d'œil

Une fillette sans bouche dessinée Tire la langue mais trop minutieux pour mes doigts qui commencent à vieillir En pleurs

Pour le gâteau j’ai tout simplement réalisé un gâteau au yaourt et en garniture de la pâte à tartiner

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Entremets au chocolat noir et pralin feuilletine

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J’ai également participé à un atelier découverte et perfectionnement chez mon amie et super conseillère Cathy

Comme toujours ses ateliers sont top avec une super ambiance

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Il y a eu aussi l’activité fête des mères pour les loulous

Chacun a fait en fonction de son âge et de son envie

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Quant à Pâques cette année Nounou n’a pas donné de chocolat mais chacun a eu sa petite pochette contenant

- une palette de peinture

- un set de table à colorier

- un bracelet pour les filles

- un petit tigre à remonter pour les garçons

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Et puis il y a eu ma fête des mères Mes trois coeurs m’ont bien gâtée Coeur rougeCoeur rougeCoeur rouge

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Je vous dis à demain avec une recette en espérant ne pas mettre autant de temps à préparer mon article

Pour préparer celui-ci j'ai mis 2 jours grrr

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18 mai 2017

A vos boules pour la bonne cause

Mes chères lectrices et chers lecteurs de Grenoble et ses alentours je vous lance un appel afin de soutenir La Ligue Contre le Cancer en venant participer à un concours de pétanque organisé par une cousine et son amie

Venez nombreux passer un bon moment dans la joie et la bonne humeur tout en faisant une bonne action

A VOS BOULES ! Je compte sur vous Clignement d'œil

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Bagels au poulet

Il y a quelques temps je m’étais acheté la box découverte “les pains du monde” de chez Demarle Une box sympa que je ne regrette pas d’avoir acheté

Pauline adore les bagels donc un soir nous avons fait soirée bagels Les pains ont eu grand succès à la maison et les filles m’ont demandé d’en refaire très vite

Ingrédients pour 10

1 sachet de préparation pour bagels

500 gr de farine T45

11 gr de levure sèche (Demarle pour moi)

400 ml d’eau

déco graines au choix perso j’adore les graines de nigelle

garniture émincés de poulet tomates salade tranchettes d’emmental mayo ou ketchup ou autre sauce

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le robot – Pétrir 5 mn à petite vitesse puis 4 minutes à grandes vitesse

Pour manipuler la pâte j’huile mes mains autant de fois que nécessaire

Former 10 pâtons et en faire une boule

Avec les doigts huilés faire un trou au centre en l’agrandissant (le trou s’est refermé en cuisant mais pas grave Clignement d'œil )

Laisser lever environ 20 mn

Badigeonner de lait et parsemer de graines

Cuire four chaud 210° entre 10 et 15 mn

Couper en deux les pains et les mettre au grille pain ou à griller au four ce que j’ai fait

Garnir et se régaler Tire la langue

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16 mai 2017

Gâteau à la Danette au brownie (recyclage)

En passant dans le rayon Clara a été tentée par la Danette au brownie et finalement elle n’a pas eu de succès à la maison… Et comme il est hors de question de jeter et bien on recycle Clignement d'œil

J’ai fait cuire le gâteau dans le moule à génoise 24 cm Demarle

Ingrédients

250 gr de farine

2 cc bombées de levure chimique

120 gr de sucre

4 oeufs

3 pots de Danette au brownie

100 ml d’huile

déco mix + Oréo concassés

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Dans saladier mélanger les ingrédients un à un dans l’ordre cité ci–dessus en fouettant bien entre chaque ajout

Verser dans le moule génoise et cuire four chaud 180° entre 20 et 30 mn Vérifier la cuisson avec une pique en bois

Laisser refroidir avant de démouler

Fouetter 150 gr de mix avec 100 ml d’eau + 100 ml de lait

Couper le gâteau en deux afin d’avoir deux étages (oups pas vraiment au milieu ma coupe Tire la langue )

Poser la base du gâteau sur un plat de service et y mettre le mix fouetté puis parsemer d’Oréo concassés

Couvrir avec l’autre moitié du gâteau

Recouvrir tout le gâteau avec le mix fouetté restant puis parsemer d’Oréo concassés

Réserver au frais

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15 mai 2017

Sablé breton gourmand

Quand j’ai vu cette présentation de Karine sur le groupe FB Guy Demarle j’ai de suite craqué et mes invités aussi Tire la langue

Les sablés sont cuits dans l’empreinte savarins carrés Demarle

Ingrédients (10 pour moi)

quelques fraises

pour les sablés

140 gr de farine

8 g de levure chimique

100 gr de sucre

100 gr de beurre

3 jaunes d’oeufs

crème pâtissière express (il en restera)

2 jaunes d’oeufs

1 sachet de sucre vanillé + sucre en poudre = 60 gr

30 gr de maïzena

300 ml de lait

Préparation de la crème pâtissière

Dans un contenant avec couvercle allant au micro ondes (pichet microplus tupp pour moi) mélanger les oeufs, les sucres et la maïzena

Délayer avec le lait et mettre le couvercle

Cuire 2 mn 30 puissance 850w mélanger puis couvrir et prolonger la cuisson 2 mn

Mélanger et laisser refroidir avant de mettre au frais

Préparation des sablés

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM ou autre robot

Répartir la pâte dans les empreintes en tassant (petite astuce j’humidifie un peu mes mains)

Cuire four chaud 180° une dizaine de minutes

Laisser refroidir avant de démouler

Dressage

A l’aide d’une poche à douille garnir le creux des sablés et y déposer des morceaux fraises

Au moment de servir saupoudrer de sucre glace

Sablé breton gourmand

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14 mai 2017

Mon nouveau partenaire Nicolas Alziari

Je vous présente mon nouveau partenaire Nicolas Alziari

NICOLAS ALZIARI

Créée en 1868 l’entreprise Nicolas Alziari est le premier producteur d’huiles et d’olives d’exception de la Côte d’Azur

J’ai eu le plaisir de recevoir une spécialité du moulin qui est une fleur d’huile d’olive

Une superbe présentation contenant une magnifique bouteille accompagnée de son bouchon doseur

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Un grand merci à la maison Nicolas Alziari pour ce superbe colis ainsi qu’à Sarah sans qui ce partenariat n’aurait pas lieu

Je vous dis à très vite avec une recette avec cette huile d'exception

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13 mai 2017

Eclairs à la vanille 100% au TM

Des éclairs complètement réalisés avec le TM qui je dois avouer ont beaucoup plu

Pour la crème pâtissière

500 ml de lait

40 gr de farine

2 œufs + 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM

Programmer 7 mn vitesse 4 à 90°

A l’arrêt de la minuterie mixer 5 secondes vitesse 9

Réserver et laisser refroidir

Pour la pâte à choux

150 ml d’eau

80 gr de beurre

120 gr de farine

3 oeufs

1 cs de sucre en poudre

1/2 cc de sel

Dans le bol du TM mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre

Programmer 5 mn à  100° vitesse 1

Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 vitesse 3

Plonger le bol dans de l’eau froide pour refroidir la pâte

Tout en faisant tourner à vitesse 5 mettre un à un les oeufs par l’orifice

Mixer 30 secondes vitesse 5

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie garnir les empreintes allongées silform

Cuire four chaud 180° environ 30 mn ( la pâte doit être dorée et sèche)

Laisser refroidir

Faire deux petits trous sous l'éclair et le garnir de crème à l'aide d'une poche à douille

Pour le dessus j’ai utilisé du fondant pâtissier blanc que j’ai fait un peu chauffer ensuite j’y ai trempé les éclairs

Réserver au frais jusqu’à dégustation

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12 mai 2017

Encore une soirée sympa entre amis

Comme promis à Brice (le fils de mon amie Angélique)  j’ai préparé un menu spécialement pour lui

Je suis partie sur la base de ma pâte devenue fétiche qui me sert autant pour le salé que le sucré Recette ICI

J’ai donc pour ce soir là roulé pour mes invités Se tordre de rire

La grande favorite de Brice

chinois au fromage raclette et chorizo

chinois au thon et fromage ail et fines herbes

chinois toastinette croque et jambon blanc

Ensuite une pizza roulée réalisée avec de la farine T0 que j’ai découvert chez mon amie Cathy

pizza roulée au jambon Serano

Nous avons fini le repas avec un gâteau tout simple et une glace achetée

gâteau au mascarpone et pommes

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11 mai 2017

Coquilles au poisson - recyclage poisson pané

Je n’aime pas jeter et quand il y a des restes je fais en sorte de recycler

Ce fut le cas pour un reste de poisson pané et pour rester dans le thème j’ai utilisé l’empreinte coquilles St Jacques Demarle

Ingrédients (environs 16)

75 gr de farine

1 cc bombée de levure chimique

3 oeufs

75 ml de lait

75 ml d’huile d’olive

paprika fumé au goût

310 gr de poisson pané cuit

sel et poivre aux 5 baies

Hacher grossièrement le poisson pané avec sa panure

Dans un saladier mélanger la farine et la levure

Ajouter les oeufs puis en remuant bien entre chaque ajout mettre le lait, l’huile, le poisson haché et paprika fumé

Saler et poivrer

Répartir la pâte dans les empreintes

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes

Coquilles au poisson recyclage poisson pané

Coquilles au poisson recyclage poisson pané2

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