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A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur. Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

27 novembre 2014

Comment faire plaisir ??? En offrant du fait maison -le retour de la pâte magique ;)

Il n'y a pas à dire je suis devenue complètement fan de la pâte de Mély la preuve j'ai recommencé hier lol

La semaine dernière la maman de Cassandra sortait de clinique et ne sachant quoi lui apporter j'ai eu l'idée de faire un plateau avec du salé et du sucré

plateau

buns au thon philadelphia avec la super pâte de Mély

buns au thon philadelphia

buns au thon philadelphia 2

petits cakes surprise

chrys

chrys 2

Le plateau ayant eu grand succès j'avais promis de renouveler mon geste chose qui a été faite hier

buns fromage à raclette et tranches de chorizo toujours avec la pâte de Mély

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chinois taostinette pour croque monsieur jambon blanc (il faut penser aussi aux loulous) toujours avec la pâte de Mély

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chocolat liégeois

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Posté par Natt66 à 00:03 - Blablabla - Commentaires [15] - Permalien [#]

26 novembre 2014

Pâte de base qui est devenue magique pour moi

A plusieurs reprise j'ai utilisé la pâte de Mély et je dois avouer j'en suis devenue fan

Une pâte que j'ai utilisé autant en salé que sucré et qui a toujours du succès

Ingrédients

400 gr de farine

1 sachet de levure spécial pain Demarle avec sel incorporé levure spécial brioche Demarle avec sel incorporé pour recette sucrée

210 ml de lait tiède

1 oeuf

70 gr de beurre mou

si recette sucrée ajouter 3 cs de sucre en poudre

Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure

Ajouter l’oeuf battu avec le lait

Pétrir vitesse 1 pendant 4 mn puis quelques minutes vitesse 2

Ajouter le beurre

Continuer de pétrir vitesse 2 pendant 5 mn

Former une boule et laisser reposer environ 30 mn

Vous trouverez des réalisations faites avec ICI et ICI LA encore LA

Retrouvez-moi demain pour la voir encore en action ;)

 

Posté par Natt66 à 00:02 - Pain viennoiserie - Commentaires [12] - Permalien [#]
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25 novembre 2014

Mug cake gruyère moutarde

En ce moment pas trop envie de grand chose tout comme hier soir. Un petit tour dans mes bouquins et parfait une recette express avec des ingrédients que l'on a toujours à la maison

J'ai trouvé cette recette dans le livre Mug cakes salés prêts en 2 mn au micro ondes

Ingrédients

1 oeuf

sel et poivre aux baies

2 cs d'huile d'olive

1.5 cc rase de moutarde

5 cs de farine

2/3 de levure chimique

3 cs de gruyère pas mesuré

Dans un mug mélanger au fur à mesure les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus

Cuire 1mn20 puissance 800w pour moi à 720w

A la sortie du four laisser fondre un peu de beurre et de gruyère râpé

mug cake moutarde gruyère

lingne papillons

mug cake moutarde gruyère 2

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23 novembre 2014

Mes recettes vos réalisations 148

Qui dit dimanche dit mise à l'honneur

Cette semaine j'ai le plaisir de mettre à l'honneur

mon amie Oumleila avec la pâte à tartiner spéculoos et chocolat blanc

dsc00222 oumleila

Culina avec le tatin aux carottes et camembert

98490786_o

Merci à vous deux pour votre confiance et vos superbes réalisations

Pour accéder à la recette cliquez sur le titre

Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour

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22 novembre 2014

Pour les petites curieuses lol

Dernièrement je vous disais que je m'étais acheté un nouveau bureau, l'ancien étant un château de cartes il m'était impossible de le déplacer d'un millimètre sinon il s'écroulait

Je n'arrive pas à mettre la main sur une photo de l'ancien. C'était un bureau d'angle et là j'ai pris un bureau droit avec une petite étagère en plus

L'imprimante étant trop volumineuse je l'ai mise un peu plus loin en fonction wi-fi

bureau

Encore un grand merci à Fabrice le mari de mon amie Angélique qui a monté le bureau

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21 novembre 2014

Gâteau Louisa à ma façon

Quand j’ai vu ce gâteau chez ma copinaute Capu j’ai de suite su qu’il ferait fureur auprès de ma grande

J’ai légèrement modifié la façon de faire vous trouverez la recette initiale ICI

Ingrédients

150 gr de farine

1 sachet de levure

150 gr de sucre

3 oeufs

250 gr de ricotta

125 gr de beurre fondu

le zeste d’un citron

2 petites pommes coupées en petits dés

Mélanger la farine, la levure et le sucre

Ajouter les oeufs puis la ricotta

Incorporer le beurre

Mettre le zeste et les pommes

Verser la pâte dans le moule

Recouvrir de la toile silpat pour éviter que ça gonfle

Cuire four chaud 180° pendant 20 mn

Retirer la toile et poursuivre la cuisson environ 20 mn

Laisser un peu refroidir avant de démouler

capu

lingne papillons

capu 2

imprimante G_teau_Louisa___ma_fa_on

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20 novembre 2014

Petits cakes surprise + concours

Mon amie Chrys organise un concours pour fêter les 8 ans de son blog. Je ne pouvais pas faire autrement que d’y participer

Mon choix s’est porté sur une de ses premières recettes, un petit clin d’oeil à ses débuts

Vous trouverez toutes les modalités en cliquant sur le logo

ob_438957_blog-anniv-8-ans-2

Ingrédients

170 gr de beurre mou

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

250 gr de farine

1/2 sachet de levure 1 sachet entier

colorants pour ma part vert jaune et rouge

fleur d’oranger vanille

Mélanger le beurre et les sucres  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Ajouter les oeufs un à un

Mettre la farine tamisée avec la levure

Ajouter l’arôme

Diviser la pâte en 3 et mettre un colorant différent dans chaque pâte

Prendre l’empreinte de son choix perso j’ai pris les grands coeurs de Demarle

Répartir les différentes pâtes dans les empreintes

Cuire four chaud 180° environ 20 mn

chrys

lingne papillons

chrys 2

imprimante Petits_cakes_surprise

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19 novembre 2014

Buns au thon et philadelphia

Impossible d'accéder hier aux blogs de chez OB j'espère qu'aujourd'hui j'aurai plus de chance

Depuis que j’ai découvert la pâte de Mély j’y suis devenue accro lol

Vous trouverez d’autres réalisations faites avec ICI LA et encore LA

Ingrédients

400 gr de farine

1 sachet de levure spécial pain Demarle avec sel incorporé

210 ml de lait tiède

1 oeuf

70 gr de beurre mou

150 gr de philadelphia à température ambiante

160 gr de thon à l’huile égoutté

sel

poivre aux baies

persil ciselé

Mélanger le thon, le philadelphia, le persil puis saler et poivrer

Réserver

Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure

Ajouter l’oeuf battu avec le lait

Pétrir vitesse 1 pendant 4 mn puis quelques minutes vitesse 2

Ajouter le beurre

Continuer de pétrir vitesse 2 pendant 5 mn

Former une boule et laisser reposer environ 30 mn

Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons

Etaler la chaque pâton et y déposer un peu de mélange au thon

Refermer en veillant de bien souder en dessous

Laisser lever pendant 30 mn

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Parsemer de graines de nigelle

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes

buns au thon philadelphia

lingne papillons

buns au thon philadelphia 2

imprimante Buns_au_thon_et_philadelphia

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18 novembre 2014

Mousse au chocolat noir et tahin

Un petit délice que j’ai trouvé chez mon amie Assia que j’embrasse bien fort au passage et que j'encourage à fond dans tous ses projets 

Ingrédients

3 jaunes d’oeufs

6 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

2 cs de vergeoise

1 cs de tahin

200 gr de chocolat noir

250 gr de mascarpone à température ambiante

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver

Faire fondre le chocolat

Fouetter les jaunes avec le sucre, le mascarpone et le tahin

Ajouter le chocolat fondu

Incorporer délicatement les blancs réservés

Répartir dans des verrines

Mettre au frais au minimum 3h

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lingne papillons

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imprimante Mousse_au_chocolat_noir_et_tahin

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17 novembre 2014

Crumble de poisson

Pauline se remet au poisson à mon plus grand bonheur du coup hier j'ai refait cette recette que je vous remonte avec de nouvelles photos. Par contre cette fois je n'ai pas mis du basilic mais du persil. Au passage pour celles que ça intéresse l'empreinte est de retour le temps des fêtes

crumble poisson

crumble poisson 2

 

 

Me voilà à nouveau dans la cuisine de Elise

Tout comme Elise j’ai utilisé ma plaque Demarle à empreintes coquillages mais bien sur n’importe quelle forme peut être utilisé et même pourquoi une grande tarte

Ingrédients

pâte feuilletée

300 gr de pavé de cabillaud coupé en dés

2 tomates coupées en dés

chapelure

basilic

50 gr de parmesan râpé

50 gr de farine

50 gr de beurre

sel et poivre

Etaler la pâte et découper les formes à l’aide d’un découpoir de 9.5 cm

Foncer les empreintes avec la pâte et piquer cette dernière

Mettre de la chapelure puis le poisson, les tomates et le basilic

Dans un saladier frotter entre les mains le beurre, la farine, le parmesan, le sel et le poivre

Emietter le crumble sur les coquilles

Cuire four chaud 220° pendant 10 mn puis baisser le four à 200° et prolonger la cuisson une dizaine de minutes

crumbles_de_poisson

imprimante Crumble__de_poisson

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