10 février 2010
Tarte au caprice des Dieux
Ingrédients
une pâte brisée salée maison ou toute prête
un caprice des Dieux
3 oeufs
200 ml de crème liquide
poivre
gruyère râpé
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer
Dans un grand bol fouetter les oeufs avec la crème et le poivre
Déposer dans la tarte des morceaux de fromage
Verser la préparation de crème
Parsemer de gruyère râpé
Cuire four chaud 180° entre 30 et 45 mn
Pâte brisée salée
Pour réaliser ma pâte je me suis servie de Mr TM il bosse tout seul lol
Ingrédients
150 gr de farine
1/2 cc de sel
80 gr de beurre coupé en morceaux
50 ml d’eau
Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM
Programmer 30 secondes fonction “épi”
Mixer 10 secondes fonction “sens inverse” vitesse 2
Sortir la pâte et former une boule
09 février 2010
Brioche saoudienne nature
Ingrédients
500 gr de farine
1 sachet de levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé
3 cs de lait en poudre
3 cs de sucre en poudre
1 gros oeuf
2 cs d’eau de fleur d’oranger
180 ml d’eau tiède
100 gr de beurre mou
Déco
miel
graines de sésame
graines de nigelle (pas trouvé)
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients secs et mélanger un peu vitesse 1
Ajouter l’oeuf et la fleur d’oranger mélanger un peu
Mettre l’eau
Pétrir vitesse 2 quelques minutes
Incorporer le beurre mou coupé en morceau
Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache
Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 30 mn pour moi)
Dégazer la pâte et former des petites boules
Mettre côte à côte les boules dans un plat (moule à tarte, moule à manqué)
Laisser lever à nouveau (pour moi 20 mn)
Badigeonner avec un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle
Cuire four chaud 180° entre 20 et 25 mn
A la sortie du four badigeonner la brioche de miel
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08 février 2010
La levure que j’utilise
A la demande de plusieurs personne dont Grazy qui j’espère va mieux voilà quelques infos sur ma levure
J’utilise la levure spécial pain de la marque Dermale cette dernière contient déjà du sel
Les sachets sont équilibrés en levure et sel pour un poids de farine jusqu’à 500 gr
Le temps de pousse est beaucoup plus rapide on peut le diviser jusqu’à moitié du temps habituel
Par contre les produits Demarle ne se trouvent pas en commerce, on peut se les procurer en réunion à domicile
Christhummm a une la géniale idée de répertorier les conseillères par régions si ça vous intéresse je vous mets le liens où vous pourrez consulter son annuaire
http://christhummm.canalblog.com/tag/annuaire
J’utilise également la levure spécial pizza dont le temps de pousse est de 10 mn seulement
Je tiens à préciser que je n’ai aucun lien avec Demarle si ce n'est avec ma merveilleuse conseillère
Quatre quart au citron
Petit retour en douceur avec une recette sucrée
Je tiens aussi à vous remercier pour tous vos messages de sympathie
Ingrédients
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
le zeste râpé d’un beau citron
4 oeufs
200 gr de farine
1 cc de levure chimique
Dans un saladier travailler le beurre avec le sucre
Ajouter les oeufs et le zeste du citron
Mettre la farine et la levure
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Verser dans un moule à cake beurré et fariné si pas en silicone
Cuire four chaud 180° environ 45 mn
la photo n'est pas top il fait nuit désolée
27 janvier 2010
Aux nouvelles
Bonjour à toutes à tous
Tout d’abord je voudrai vous remercier de vous inquiéter de mon absence
En ce moment ce n’est pas la forme je déserte mon blog mais également les vôtres
J’ai migraine sur migraine je prends un traitement de fond qui m’a été changé et ce dernier fait aucun effet du coup beaucoup j'ai des nausées qui m’empêchent de faire ce que je veux dans ma cuisine et dans ma vie courante
J’espère vous retrouver très vite vous me manquez
A bientôt prenez bien soin de vous
23 janvier 2010
Gâteau aux spéculoos
Une recette tirée du blog Bienvenus sur ma table
Ingrédients
200 gr de spéculoos mixés
200 ml de sucre
200 ml de farine
150 ml de crème liquide
100 ml d’huile
2 oeufs
16 gr de levure chimique
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs
Ajouter les oeufs et la crème liquide
Incorporer l’huile
Verser dans un moule beurré et fariné si pas en silicone
Cuire four chaud 180° environ 30 mn
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22 janvier 2010
Verrines au sirop d'érable
Ingrédients
300 ml de crème liquide entière bien froide
2 cs de mascarpone
4 cs de sirop d’érable
Des palets bretons
Monter en chantilly la crème liquide avec le mascarpone et le sirop d’érable
Mixer les palets bretons
Dans le verre mettre une couche de biscuits et recouvrir de chantilly
Renouveler l’opération
Mettre au frais pendant 2 h
21 janvier 2010
Pains à panini
Hier soir à la demande des filles c’était soirée paninis
Une recette qui vient du blog de Sandra
Ingrédients
350 gr de farine T55
250 gr de farine T45
1 sachet de levure sèche levure demarle spécial pain
150 ml de lait
150 ml d’eau tiède
50 ml d’huile d’olive
1.5 cc de sel
2 cs de sucre
Dans le bol du robot mélanger les farines et la levure
Ajouter l’eau et le lait pétrir un instant
Incorporer l’huile et pétrir vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte forme une boule
Laisser lever environ 45 mn
Dégazer la pâte et la diviser en 10 parts de 100 gr
Laisser détendre chaque part 5 mn
Façonner chaque part en boule et aplatir en forme de poire
Piquer chaque panini et laisser reposer 30 mn
Faire cuire four chaud 200° environ 15 mn
Personnellement après garniture je presse mes paninis avec le gaufrier
20 janvier 2010
Mon coeur le livre de ma vie
En allant chez mon amie Sourour j’ai découvert ce texte qui m’a énormément touché
Difficile de rester insensible à cette lecture. Nous vivons dans un monde cruel où la tolérance existe de moins en moins. Que sont devenues les valeurs les vraies ???? N'oublions pas de transmettre à nos enfants les vraies valeurs celles que nous ont transmises nos parents
Je vous laisse découvrir le texte que j’ai lu chez Sourour qu’elle même a découvert chez Sylvia
Le 29 mai 1980, fut le jour de sa naissance mais aussi celui de sa condamnation, celui qui aurait du être un des plus beaux jours de la vie de ses parents, devint le pire.
Ce jour-là "Elle" fut condamneé à ne pas vivre comme les autres enfants, à ne pas jouer comme les autres enfants, à ne pas grandir comme les autres enfants, à ne pas être une adolecente tout à fait comme les autres, la seule condamnation qu'elle n'obtiendra pas de son professeur de cardiologie, celle de l'école, ,non, "Elle" ne sera pas condamner à suivre des cours différents et devra envers et contre tout y aller à l'école.
Qu'est ce que c'est que cette vie qui vous empêche toutes les joies de l'enfance, mais même celle de ne pas aller à l'école.
L'école est un terrain de jeu formidable me direz-vous et cela est exact lorsque l'on s'y sent bien et à sa place.
Ce n'était pas son cas, elle est devenue une véritable jungle, douleurs, violences, insultes, moquerie, étaient son fardeau quotidien qui devait peser bien lourd sur son petit corps déjà bien fragilisé, si fragile qu'elle devait avoir deux sacs de cours, un pour les cours du matin et un pour l'après-midi qu'elles échangeait le midi avec sa maman.
"Elle" avait 11 ans quand ce second calvaire à commencer, "Elle" entrait en 6ème au collège de Créon et elles furent les pires années de sa vie.
Ce livre est surtout fait pour parler de ça, de la méchanceté de ses ados boutonneux qui pensent tout savoir et n'arrivent même pas à faire la vraie différence entre une chiouneuse capricieuse et une enfant MALADE.
Ils auraient du la protéger, ils préféraient la giffler ...
Plus tard, ce sera le lycée, on est plus agé au lycée, on est supposé être capable de comprendre, et bien non, c'est la même en plus douloureux, c'est le temps de copains, des premières sorties ... Oui mais sans "Elle", "Elle" n'aurait pas pu et les aurait empêcher de ...
Voilà, comment on se retrouve seule dans une vie qui n'est déjà pas bien facile ni agréable par moment.
Inexorablement, on s'enfonce dans la solitude, perdant confiance en l'être humain, perdant sa propre confiance en soi, le monde extérieur et les gens arrivent à vous faire peur, vous vous terrez au plus profond de vous même.
Oui, l'entrée en matière est dure mais elle est pourtant réalité, cette réalité qu'aucun enfant, aucun parent ne devrait avoir à affronter, oui mais voilà ... Elle est bien là cette réalité et il va falloir composer avec elle.
Cette dure réalité s'appelle maladie, CARDIOPHATIQUE pour être plus exact, une de celle qui ne permet pas de courrir, de sauter de nager, de plonger et tant d'autres ...
Celle qui provoque des oedèmes et qui par conséquent la gêne et lui interdit le maillot sur la plage.
Celle qui vous envoie très régulièrement à l'hopital, pour parfois de longs séjours, parfois moins longs ... Mais toujours dans l'incertitude et l'inquiétude.
Des opérations qui durent des heures et sont très délicates, la peur, sa peur à "Elle", la peur de ses parents, de son frère et sa soeur, la peur d'une famille toute entière.
Une telle maladie qu'il lui es impossible de travailler et, pire, une maladie qui ne lui donnera jamais la joie d'être maman, son petit coeur ne supporterai pas une grossesse.
"Elle" a eu et a toujours beaucoup de courage, elle a vu partir tous ces amis de combats, les uns après les autres, elle seule reste, seule encore une fois.
Seule pour combattre sa peur quotidienne, la peur de mourir ...
Voici le texte de Sylvia
"Elle", elle s'appelle Aurélie Bélair, elle va avoir 30 ans dans quelques mois, elle vit près de chez nous (dans le bordelais) et elle a un rêve, comme chacun de nous, le sien c'était dans un premier temps de faire un film de sa vie mais ce n'est pas chose facile, ce sera dont écrire son auto-biographie, oui c'est cela le rêve de sa vie !!!
Pourquoi un livre, je pense que pour "Elle", cela a permit d'extérioriser certaines choses qu'elle n'avait jamais osé dire jusqu'à ce jour mais surtout, comme c'est une nénette qui pense aussi aux autres, elle voudrait que chacun d'entre nous sache, que nous apprenions à nos enfants qu'il faut respecter une personne malade, l'aider (pas l'assister hein?), juste l'aider dans les moments difficiles, quand elle en a besoin et surtout la comprendre, comprendre que si elle est exempté de sport à l'année, il y a une raison, que si elle monte les marches moins vite que vous, ce n'est pas pour vous embêter mais c'est parce qu'elle ne peut pas aller plus vite, comprendre que NON elle n'est pas la chouchou des profs ou du directeur, ils sont simplement humains et désarmés face à la violence de certains, ils essaient donc de la protéger un peu, tant sur le plan moral que physique.
Une mauvaise bousculade pourrait être fatale.
Et tant d'autre chose comme ça ...
Et bien, ce rêve "Elle" l'a accomplit, oui mais en partie seulement, il est fait, édité, en vente même, oui mais voilà maintenant il faut le faire connaitre et nous, nous vivons en pleine campagne et loin des médias surtout, alors vous comprenez bien que cela n'est pas facile ...
J'en appelle donc à votre très grande générosité, je demanderai à celles et ceux qui le souhaitent de faire un copier-coller de cet article afin de le mettre sur vos blogs, qu'il fasse le tour de la blogosphère, le tour de l'univers !!!
Vous voulez faire un peu plus, passer un moment très agréable, je vous invite à commander son livre.
Il est merveilleux, il prends aux tripes sur certains passages mais elle a su rester humble, rester elle-même.
Derrière la maladie se cache quelque chose d'encore plus fort, le mépris des gens ce qui a entrainé chez Aurélie un grand mal être, un p'tit coeur qui en plus d'être bien fragile, saigne.
Personnellement, je l'ai beaucoup apprécié, Aurélie nous donne à la fois une sacré leçon de courage et une leçon de vie
Vous pouvez vous procurer le livre chez Amazon et à la FNAC
