26 novembre 2009
Minis cakes aux pignons de pin et au miel
Ingrédients
150 gr de farine
1 oeuf
50 gr de sucre roux
50 ml d’huile neutre
60 ml de lait fermenté
2 cc rases de levure chimique
2 cs de miel
50 gr de pignons de pin
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure
Ajouter l’oeuf et le lait
Incorporer l’huile
Mettre le miel et les pignons
Verser dans les moules
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
Minis_cakes_aux_pignons_et_au_miel
25 novembre 2009
Brioche de Safre MAP
Une recette de Fidji que j’ai découverte grâce à Soumia
Ingrédients
500 gr de farine T45
1 oeuf + du lait pour un poids de 300 gr
100 gr de sucre
5 gr de sel
1 sachet de levure briochin
1 sachet de levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé
80 gr de beurre mou
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé
Lancer le programme pâte levée
Au terme du programme dégazer la pâte
Mettre en forme
Laisser lever 30 mn
Badigeonner avec jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
24 novembre 2009
Moelleux aux pommes
Ingrédients
170 gr de farine
1 oeuf
100 gr de sucre
150 ml de crème liquide
2 cc rase de levure chimique
2 pommes râpées
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs
Ajouter l’oeuf et la crème
Mettre les pommes râpées
Verser dans les moules
Cuire four chaud 180° environ 25 mn
23 novembre 2009
Auvergnats
Des pains que je fais assez souvent
Pour retrouver la recette c’est ICI
22 novembre 2009
Cannelés à la fleur d’oranger
Ingrédients
250 ml de lait
30 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de sucre
70 gr de farine
1 cc d’extrait de vanille
3 cs de fleur d’oranger
2 oeufs + 1 jaune
Faire bouillir le lait, le sucre vanillé, la fleur d’oranger, l’extrait de vanille et le beurre
Battre les oeufs et y ajouter la farine mélangée au sucre
Délayer avec le lait
Mettre au frais pendant 24 h
Bien mélanger et répartir dans les moules
Cuire four chaud 250° pendant 10 mn puis baisser à 180° pendant 50 mn
Le seul rescapé
21 novembre 2009
Turkish pide
Et oui encore une recette de Madjy que voulez vous je ne m’en lasse pas et je suis sûre que vous non plus
Ingrédients
500 gr de farine
1/2 cc de sucre
1 cc de sel
1 sachet de levure briochin
1 sachet de levure spécial pain de Demarle (avec sel incorporé)
2 cs d’huile d’olive
2 cs de yaourt
200 à 250 ml d’eau
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients secs mélanger vitesse 1
Ajouter le yaourt
Mettre l’eau
Incorporer l’huile
Pétrir vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte forme une boule
Laisser lever jusqu’à ce que le volume double
Diviser la pâte en deux boules
Aplatir chaque boule en un disque de 1.5 cm d’épaisseur
Faire des trous à l’aide du pouce sur la surface de chaque disque
Badigeonner d’un oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame
Préchauffer le four 220° pendant ce temps les pains vont reposer
Quand le four est chaud baisser la température à 190°
Cuire une vingtaine de minutes
20 novembre 2009
Flamby
Une recette de Cojocano que vous avez certainement déjà vu mais je vous la poste au cas où vous l’auriez ratée
Ingrédients
1/2 l de lait
1 cs d’arôme vanille 1/2 sachet de graines de vanille
2 gr d’agar agar soit une cc
caramel liquide
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients sauf le caramel
Mettre sur le feu et porter à ébullition
Cuire 3 mn
Mettre le caramel au fond des ramequins ou des moules
Verser la crème encore chaude
Garder au frais 3 à 4 h
19 novembre 2009
Tag n° 9
Je viens d’être taguée par Fatya du blog l’orée des 1001 nuits
Merci Fatya d’avoir pensé à moi
la règle du jeu est simple:
- Répondre aux questions posées
- Et taguer à ton tour d'autres blogs
1/ d'après vous que ne cuisinez-vous pas assez?
sans hésiter les légumes il y en a presque jamais sur la table mister et les filles n’en veulent pas
2/quelle cuisine étrangère préférez-vous?
la cuisine orientale sans hésitation
3/ quel est votre restaurant préféré?
on va rarement au restau quand l’occasion se présente on va dans un restau oriental de notre village tenu par des amis
4/quelle est votre pâtisserie préférée?
en fait il y en a deux le mille feuilles et le saint honoré
5/quelle est votre aide la plus précieuse en cuisine?
je dirai mon kitchenaid et mon momix
6/ que petit-déjeunez-vous?
un thé avec une biscotte beurrée
Je tague à mon tour les blogs suivants
Magdelenas (madeleines espagnoles)
Aujourd’hui je vous propose une recette que je tiens de Douda dont je vous recommande le blog
Ingrédients
270 gr de farine
160 gr de sucre en poudre
le zeste d’un 1/2 citron jaune + 1 citron vert
1 cc de bicarbonate
2 oeufs
1 yaourt brassé
5 cs de lait
100 ml d’huile d’olive
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs et les zestes
Ajouter les oeufs, le lait et le yaourt
Incorporer l’huile
Verser dans des moules à muffins ou autre
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
magdelenas_maleines_espagnoles
18 novembre 2009
Financiers à la pâte de spéculoos
Pour utiliser les blancs qui me restaient de ma crème anglaise je suis allée sur le blog Des lys d’or chercher la recette
Ingrédients
70 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 gr de sucre en poudre
2 cc de pâte de spéculoos
75 gr de beurre fondu
3 blancs d’oeufs
Monter les blancs en neige
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et la pâte de spéculoos
Ajouter le beurre
Incorporer les blancs
Verser dans les moules
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
