C'est votre rubrique !!!
Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur. Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.
29 janvier 2012
Une pause s'impose
Peut être vous avez remarqué que depuis deux jours je ne suis pas trop présente ou plus ou moins distante ici et sur vos blogs
J'ai perdu ma tante jeudi soir et depuis je suis retournée une perte rapide à laquelle on ne s'attendait pas
Mardi elle se rendra dans sa dernière demeure
Comme vous vous en doutez je n'ai pas le coeur à aller en cuisine aussi je m'octroie une petite pause de quelques jours et espère vous retrouver très vite toujours autant fidèles
Merci à toutes et à tous
Mes recettes, vos réalisations 50
Aujourd'hui c'est une mise à l'honneur spéciale boulange avec
Chrys avec la brioche de Patrick
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Vapa qui a aussi réalisé la brioche de Patrick
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Michèle avec la courrone des Rois briochée
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Merci à toutes pour votre confiance et vos superbes réalisations
Pour accéder à la recette cliquez sur le titre
Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour
27 janvier 2012
Brownie express
Pauline avait envie de chocolat et comme c'était la seule je lui ai préparé ce brownie express bien pratique pour une envie de dernière minute
Je vous remonte donc la recette pour celles et ceux qui ne la connaissent pas encore
Une recette dénichée sur le magnifique blog de Lina
En voici son copier / coller
Ingrédients : pour un mug
40 gr de Chocolat Noir Orange 64% de Cacao au lait
40 gr de beurre salé
30 gr de vergeoise brune
20 gr de farine
1 oeuf petit ou moyen
Préparation :
Mettre le Chocolat en morceaux et le beurre dans un mug ou grande tasse
Fondre 40 secondes au micro-onde puis mélanger à la petite cuillère pour bien fondre les morceaux
Ajouter la vergeoise et bien mélanger
Ajouter l'oeuf et mélanger
Ajouter la farine et mélanger
Dès que la farine est incorporée, arrêter de mélanger et cuire 40 secondes au micro-onde
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26 janvier 2012
Boules fondantes à la rose
Ingrédients
21 biscuits roses de Reims
80 gr beurre mou
1 jaune
40 ml d’eau de rose
Mettre tous les ingrédients dans le TM
Mixer vitesse 6 quelques secondes
Réserver au frais 30 mn
Prélever un peu de pâte et former des petites boules
Rouler les boules dans le sucre en poudre
Présenter dans des caissettes en papier
Conserver au frais pendant 2 jours
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Recette réalisée avec mon partenaire
25 janvier 2012
Bonhomme aux spéculoos
Aujourd’hui c’est Clara qui est en cuisine et qui a réalisé pratiquement toute seule le gâteau
Ingrédients
200 gr de farine
200 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
3 gros oeufs
100 ml d’huile
3 belles cs de pâte de spéculoos
Mélanger les ingrédients secs
Ajouter les oeufs
Incorporer l’huile
Mettre la pâte de spéculoos
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné si besoin
Cuire four chaud 180° une trentaine de minutes
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24 janvier 2012
Citronnier
Comme vous le savez maintenant j’adore le citron et quand j’ai vu ce citronnier chez Dalila il m’a fait de suite envie
Une recette que j’ai adapté au TM
Ingrédients
génoise
3 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de farine
1 sachet le levure chimique
1 citron
mousse
2 oeufs
100 gr de sucre
30 gr de maïzena
400 ml de lait
2 citrons zeste râpé + jus
400 ml de crème liquide entière bien froide
7 gr de gélatine
Préparation de la génoise
Fouetter les oeufs avec le sucre jusquà ce qu’ils triplent de volume
Ajouter le jus du citron et le zeste
Incorporer à la maryse la farine mélangée à la levure
Verser la pâte dans le flexipat ou une plaque de pâtisserie beurrée et farinée
Cuire four chaud 190° une dizaine de minutes
Laisser refroidir
Préparation de la mousse
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Mettre dans le bol du TM les oeufs, le sucre, la maïzena, le lait et le jus et zeste de citron
Programmer 7 mn à 90° vitesse 3
A la sonnerie ajouter la gélatine essorée et mixer quelques secondes vitesse 6
Mettre la crème dans un saladier et laisser refroidir
Monter la crème en chantilly et l’incorporer à la crème refroidie
Montage
Couper la génoise avec le cercle mettre le tout sur le plat de service
Verser la mousse
Laisser prendre au frais quelques heures
La recette originale est ICI
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23 janvier 2012
Sablés au citron glacés
Une recette tirée du blog de Shérazade, un blog que j’aime beaucoup et que je vous invite à aller visiter
Ingrédients
250 gr de farine
125 gr de beurre mou
125 gr de sucre
1 oeuf
le zeste râpé de 2 citrons
glaçage
1 blanc d’oeuf
1 cs d’huile
le jus d’un demi citron
entre 200 et 250 gr de sucre glace
Travailler le beurre avec le sucre
Ajouter l’oeuf et le zeste de citron
Incorporer la farine
Former une boule
Filmer et mettre au frais 30 mn
Etaler la pâte à l’aide d’un emporte pièce
Cuire four chaud 180° une quinzaine de minutes
Laisser refroidir
Préparation du glaçage
Battre le blanc d’oeuf et y ajouter l’huile et le jus de citron
Ajouter petit à petit le sucre glace jusqu’à la consistance désirée
Tremper la surface des biscuits et laisser sécher
Recette réalisée avec mon partenaire
22 janvier 2012
Mes recettes, vos réalisations 49
C'est avec grand plaisir que je mets à l'honneur cette semaine
Chrys avec la couronne des Rois briochée
Douda avec les beghrirs tout semoule
Oumleila avec la pâte à spéculoos
Merci à toutes pour votre confiance et vos superbes réalisations
Pour accéder à la recette cliquez sur le titre
Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour
21 janvier 2012
Muffins aux éclats de caramel
Les muffins étant moelleux et bien bons je vous mets la recette bien que les éclats de caramel soient tombés au fond et aient fondu
Ingrédients
140 gr de farine
100 gr de sucre
2 cc de levure chimique
2 oeufs
50 ml de lait
120 gr de beurre fondu
des éclats de caramel
Mélanger les ingrédients secs
Ajouter les oeufs et le lait
Incorporer le beurre
Mettre des éclats de caramel
Répartir dans des moules à muffins
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
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20 janvier 2012
Cookies au chèvre
Quand j’ai vu ces cookies chez Aux délices de Tunis ils m’ont de suite plu
Voici le copier coller de la recette
100g farine
50g flocons d'avoine
70g buche de chèvre
1CS huile d'olive
3CS crème fraîche épaisse
30g beurre mou
1 belle pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par mixer les flocons d'avoine (je ne l’ai pas fait mes flocons étaient petits) puis mélangez les à la farine mélangée au sel
Ajoutez le beurre mou et écrasez à la fourchette.
Ajoutez l'huile + crème et mélangez bien.
Terminez par le chèvre : ôtez la peau, coupez le en morceau et mélangez le bien à la pâte... avec les mains c'est plus pratique
Prélevez des tas de pâte et posez les sur une plaque anti-adhésive. Aplatissez les un peu, sinon ils risquent d'avoir du mal à cuire ! Enfournez les 15-20 minutes.
La prochaine fois je rajouterai du poivre aux baies
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