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A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur. Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

04 juillet 2015

Ayam mon nouveau partenaire

Dernièrement j'ai été contactée par Gaspard qui travaille au sein de la société Ayam pour mettre en place un partenariat

logo ayam

Fondé en 1892, AYAM ™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. À partir des années 60, la réputation de la marque s'est considérablement développée en dehors de l'Asie. AYAM ™ doit sa popularité à la qualité de ses produits et à son engagement à rendre la cuisine asiatique accessible au plus grand nombre.
Avec plus d'un siècle d'héritage, AYAM ™ œuvre à la création de produits supérieurs en goût, en qualité et en saveurs. La marque a développé, grâce à ses années d'expérience, une gamme riche et authentique. AYAM ™ s'efforce de promouvoir des produits alimentaires sains avec des listes d'ingrédients courtes. L'essentiel de ses produits est sans glutamate de sodium, sans colorant, sans bisphénol A, sans arôme artificiel et sans conservateur.

Préparant essentiellement de la cuisine méditerranéenne je me suis dis que ce serait l'occasion de tester d'autres produits et surtout de partir vers un autre pays, une autre culture

J'ai eu le plaisir de recevoir

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Merci à Gaspard et la société Ayam pour cette délicieuse découverte

 

Posté par Natt66 à 11:14 - Blablabla - Commentaires [4] - Permalien [#]

26 juin 2015

Framboisier tiramisu

Ingrédients pour une plaque à pâtisserie (j’ai utilisé le flexipat haut de Demarle) à réaliser deux fois

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

120 gr de farine

2 cc de levure chimique

2 cs de lait

Garniture

framboises (surgelées cette fois)

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

2 oeufs extra frais

4 gr de gélatine + un peu de crème liquide

Préparation du gâteau

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent

Ajouter la farine et la levure tamisées

Mettre le lait

Verser la préparation dans le moule

Cuire four chaud 180° une dizaine de minutes

Laisser refroidir et démouler

Renouveler l’opération

Préparation de la garniture

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide – l’essorer – la mettre dans un peu de crème liquide et faire fondre au micro ondes – réserver

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige et réserver

Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes

Ajouter la gélatine réservée

Incorporer les blancs délicatement

Montage

A l’aide du petit cadre couper les génoises

Mettre le cadre sur le plat de service et y déposer une première génoise

Répartir la moitié de la garniture ensuite sur toute la surface planter par-ci par-là des framboises

Mettre une deuxième génoise

Garnir du reste de garniture et planter à nouveau des framboises par-ci par-là

Déposer enfin la dernière génoise

Mettre au frais quelques heures

Au moment de servir retirer le cadre et saupoudrer de sucre glace

Désolé pas de photo du gâteau entier

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imprimante Framboisier_tiramisu

Posté par Natt66 à 00:08 - Sucré - Commentaires [25] - Permalien [#]
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24 juin 2015

J'ai gagné !!!

Souvenez-vous il y a quelques temps je participais au concours organisé par mon amie Yas

Un concours autour du goûter auquel je participais avec le gâteau au chocolat - crème fouettée

gâteau au chocolat et crème fraîche fouettée

Lors de l'annonce des résultats j'ai eu la grande et agréable surprise de voir que j'avais gagné

Inutile de vous dire que je suis contente

Merci Yas et ta petite famille d'avoir eu le coup de coeur pour ma participation

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23 juin 2015

Pain à la semoule et au yaourt

Aujourd'hui je partage avec vous de délicieux pains chipé à ma copinaute Sarah

J'ai suivi la recette à la lettre je vous invite donc à vous rendre ICI pour la découvrir mais également parcourir le délicieux blog de Sarah si vous ne le connaissez pas encore

pains à la semoule

ligne papillons

pains à la semoule 2

 

Posté par Natt66 à 00:03 - Pain viennoiserie - Commentaires [27] - Permalien [#]
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22 juin 2015

Gâteau au citron meringué

Il y a plus d’un mois je suis tombée sous le charme de cette délicieuse recette de mon amie Josette

Je l’avais testée deux jours après et je peux vous dire hummmmm

Josette fait une présentation en individuel. Je n’ai pas utilisé sa crème au citron mais fait le lemon curd que je fais habituellement et que j’adore Sourire 

Vous trouverez la version de Josette ICI

Ingrédients du gâteau (j’ai utilisé le moule à fond de tarte)

2 oeufs

135ml de lait

120 gr de farine + 3/4 d’un paquet de levure chimique

50 gr de sucre en poudre

60 gr de beurre fondu

1 citron râpé

1 pincée de sel

lemon curd auquel en fin de cuisson j’ai rajouté une cs de crème fraîche épaisse

pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 gr de sucre

préparation du gâteau

Séparer les jaunes d’œufs des blancs

Fouetter les jaunes avec le sucre

Ajouter le beurre fondu, les zestes de citron râpés, la farine/levure

Incorporer le lait

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Incorporer délicatement ces derniers dans le mélange précédant

Versez la préparation dans le moule beurré et fariné

Cuire four chaud 180° jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche

Laisser bien refroidir avant de démouler

Meringue

Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre petit à petit (les blancs doivent former un bec d’oiseau)

Montage

Mettre le gâteau sur le plat de service côté creux sur le dessus

Répartir le lemon curd dans le creux du gâteau

A l’aide de la poche à douille garnir le dessus du gâteau de meringue

Passer le chalumeau sur la meringue

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21 juin 2015

Mes recettes vos réalisations 158

Je commence mon retour en douceur avec la mise à l'honneur

J'ai eu le plaisir de recevoir un mail d'une lectrice qui a réalisé une ancienne recette

Il s'agit d'Aline qui a réalisé le gâteau aux bonbons à la violette

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Merci Aline pour votre superbe réalisation mais surtout pour votre confiance

Pour accéder à la recette cliquez sur le titre

Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour

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18 juin 2015

Bon Ramadan + nouvelles

Tout d'abord je souhaite un très bon Ramadan à tous les musulmans du Monde mais en particulier à mes amies dont certaines sont chères à mon coeur

Que ce mois vous apporte paix et sérénité

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Un peu de nouvelles

Je vais commencer par remercier les quelques personnes qui se sont inquiétés de mon absence. Je suis très touchée de vos petits messages ici ou en MP

Depuis 3 semaines je suis prise par le travail avec des journées sans fin. Les Week-end sont chargés aussi avec travail et visites de la famille ou autre

J'avoue qu'arriver une certaine heure je n'ai plus le courage de mettre à l'ordi et de faire le tour des blogs

J'ai des recettes en attente qui seront publiées la semaine prochaine le temps de les rédiger

Mon premier retour se fera avec la mise à l'honneur dimanche prochain

Je vous dis à très vite

Prenez bien soin de vous et des vôtres

bisous

 

Posté par Natt66 à 12:24 - Blablabla - Commentaires [16] - Permalien [#]
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25 mai 2015

Biscuits pour chiens

Comme vous le savez Cassie nous a rejoint depuis quelques mois à notre plus grand bonheur. Je vous en parlais ici

Depuis Cassie a bien grandi comme vous pouvez le constater

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Nous avons pris l'habitude avec les filles de donner une petite récompense à Cassie quand elle est obeïssante et sage

En discutant on se disait que le fait maison serait bien mieux pour elle. Je me suis souvenu de cette recette postée par Christhummm il y a un peu plus de deux ans. Je peux vous dire que Cassie adore ces biscuits et sont adoptés en variant les parfums

Ingrédients

200 gr de farine

100 gr de beurre

1 ou 2 càc de bouillon cube en poudre j'ai mis un cube de bouillon aux légumes knorr

1 petit suisse (ou un peu d'eau) j'ai mis un tiers du gobelet du TM

Mixer le tout J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du TM et programmé 30 secondes fonction “épi” puis mixé 10 secondes fonction “sens inverse” vitesse 2

Faire une boule de pâte, étaler, couper en morceaux, cuire à 180° le temps dépendra de la grosseur des biscuits Casssie étant un chien de petite race j'ai fait de petits biscuits

biscuits pour chiens

 

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24 mai 2015

Livres sur le pain + Jamie Oliver et Nigella Lawson

Après quelques jours de pause forcée je reviens pour continuer la publication des livres qui garnissent ma bibliothèque

Une première partie est ICI LA également ICI encore LA

Cette semaine c'est au tour des livres autour de pain d'entrer dans la danse

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Je les ai découvert au travers de Cuisine TV et de suite accroché à leur façon d'être

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La suite la semaine prochaine. Et oui que je suis une accro aux livres de cuisine mais je pense que vous l'aurez compris

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Posté par Natt66 à 11:37 - Ma bibliothèque culinaire - Commentaires [14] - Permalien [#]

20 mai 2015

Cannellonis de la mer

Un plat servi dernièrement lors d’un repas de midi avec mon amie Angélique ses enfants

Angélique n’a pas l’habitude de préparer du poisson c’était donc l’occasion de réaliser cette recette que j’avais repéré chez Christelle

Ce jour-là au menu

quiche au bleu de Bresse

quiche bleu de bresse camembert

taboulé

taboulé

cannellonis de la mer

Ingrédients:

400g de poisson blanc cabillaud pour moi aussi

20g de parmesan

1 oignon

1 gousse d'ail

6 tomates

1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé

100G d'eau

2 cuillères à café de sel

200g de fromage frais 0% de mg

10cl de jus de citron la prochaine fois j’en mettrai moins perso c’était parfait mais trop citronnée pour la tablée

Poivre

12 cannellonis secs

20g d'huile d'olive

Préparation :

Mettre le poisson dans le varoma

Dans le bol mettre le parmesan en morceaux et mixer 10sec/vit9. Réserver

Éplucher l'oignon et l'ail, les couper en deux et les mettre dans le bol. Mixer 5sec/vit5. Racler les parois

Ajouter les tomates coupés en deux, le basilic, l'eau et 1 cuillère à café de sel mixer 10sec/vit8

Mettre le varoma en place et programmer 15min/varoma/vit3.

A la sonnerie vider le contenu du bol dans un cul de poule et laver le bol.

Préchauffer le four à 210° 190°

Dans le bol mettre le poisson, le fromage frais, le jus de citron, 1 cuillère à café de sel et le poivre et mixer 10sec/vit5

Huiler un plat à gratin

Remplir une poche à douille de la farce poisson fromage et farcir les cannellonis

Disposer les cannellonis dans le plat à gratin et recouvrir de la sauce tomate puis saupoudré de parmesan mélangé avec un peu de gruyère

Enfourner 30 minutes à 210° 190° en position haute au milieu du four durée aucune idée je n’ai pas fait attention

Servir aussitôt

cannellonis de la mer

ligne papillons

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Posté par Natt66 à 07:25 - Salé - Commentaires [32] - Permalien [#]
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