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A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur. Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

20 mai 2015

Cannellonis de la mer

Un plat servi dernièrement lors d’un repas de midi avec mon amie Angélique ses enfants

Angélique n’a pas l’habitude de préparer du poisson c’était donc l’occasion de réaliser cette recette que j’avais repéré chez Christelle

Ce jour-là au menu

quiche au bleu de Bresse

quiche bleu de bresse camembert

taboulé

taboulé

cannellonis de la mer

Ingrédients:

400g de poisson blanc cabillaud pour moi aussi

20g de parmesan

1 oignon

1 gousse d'ail

6 tomates

1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé

100G d'eau

2 cuillères à café de sel

200g de fromage frais 0% de mg

10cl de jus de citron la prochaine fois j’en mettrai moins perso c’était parfait mais trop citronnée pour la tablée

Poivre

12 cannellonis secs

20g d'huile d'olive

Préparation :

Mettre le poisson dans le varoma

Dans le bol mettre le parmesan en morceaux et mixer 10sec/vit9. Réserver

Éplucher l'oignon et l'ail, les couper en deux et les mettre dans le bol. Mixer 5sec/vit5. Racler les parois

Ajouter les tomates coupés en deux, le basilic, l'eau et 1 cuillère à café de sel mixer 10sec/vit8

Mettre le varoma en place et programmer 15min/varoma/vit3.

A la sonnerie vider le contenu du bol dans un cul de poule et laver le bol.

Préchauffer le four à 210° 190°

Dans le bol mettre le poisson, le fromage frais, le jus de citron, 1 cuillère à café de sel et le poivre et mixer 10sec/vit5

Huiler un plat à gratin

Remplir une poche à douille de la farce poisson fromage et farcir les cannellonis

Disposer les cannellonis dans le plat à gratin et recouvrir de la sauce tomate puis saupoudré de parmesan mélangé avec un peu de gruyère

Enfourner 30 minutes à 210° 190° en position haute au milieu du four durée aucune idée je n’ai pas fait attention

Servir aussitôt

cannellonis de la mer

ligne papillons

cannellonis de la mer 2

Posté par Natt66 à 07:25 - Salé - Commentaires [28] - Permalien [#]
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19 mai 2015

Tartelettes aux abricots et poires

C’est une recette qui est dans ma cuisine depuis plus de 20 ans et qui plait toujours autour de moi

Je varie les fruits selon mes envies. Soit un seul fruit ou deux variétés comme aujourd’hui. Ce qui permet de faire plaisir à chacune mes miss

J’utilise des fruits en boîte égouttés mais bien sûr les fruits frais sont parfaits aussi

Ingrédients

pour la pâte

250 gr de farine

1 pincée de sel

60 gr de sucre

120 gr de beurre ramolli

2 jaunes d’oeufs battus

pour la crème

100 gr d’amandes en poudre

80 gr de sucre en poudre

4 oeufs

200 de crème fraîche

extrait d’amande amère

fruits

1 petite boîte d’oreillons d’abricot au sirop égouttés

1 petite boîte de poires au sirop égouttées

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sucre et le sel

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux

Incorporer peu à peu les jaunes

Former une boule et mettre au frais 30 mn

Préparation de la crème

Mélanger tous les ingrédients et réserver

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et en garnir une plaque à pâtisserie beurrée et farinée (j’ai utilisé le flexipat de 2 cm)

Verser la crème et disposer les abricots ainsi que les poires coupées en tranches

Cuire four chaud 180° environ 30 mn (la crème doit être prise)

Laisser refroidir et découper en parts

tartelettes abricot poire

ligne papillons

tartelettes abricot poire 3

ligne papillons

tartelettes abricot poire 2

imprimante  Tartelettes_aux_abricots_et_poires

Posté par Natt66 à 00:04 - Sucré - Commentaires [27] - Permalien [#]
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18 mai 2015

Gâteau PSG

Dernièrement nous étions invitées à l’anniversaire de Fabrice le mari de mon amie Angélique

40 ans doivent se fêter comme il se doit j’ai donc préparé le dessert avec entre autre ce gâteau surprise pour le grand fan de PSG qu’il est

Bon niveau déco j’ai encore du boulot mais j’ai pris plaisir à le réaliser mais surtout à faire plaisir à mes amis. Une amitié bien au-delà de simple amitié ♥♥♥♥

J’avais aussi préparé un framboisier XL en reprenant la recette du fraisier ICI

j’ai changé le fruit et la base du biscuit en mixant 500 gr de spéculoos avec 120 gr de beurre

bavarois framboise XL

bavarois framboise XL 2

Pour le gâteau PSG j’ai fait appel à mon amie Cathy qui est toujours de bon conseil en tant qu’amie mais aussi conseillère. J’ai donc réalisé un sponge cake en plusieurs fois dans le flexipat et le grand cadre sur ses conseils

Ingrédients à réaliser 3 fois

200 gr de beurre mou

200 gr de sucre

4 oeufs

200 gr de farine + 1 cc de levure chimique

1 cc d’extrait de vanille

pour la garniture

1 pot de icing au chocolat

1 pot de icing blanc

 

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pour la déco

plus de 1 kg pâte à sucre blanche + colorants en gel

Dans le bol du kitchenaid mettre le beure et le sucre

Fouetter avec l’accessoire jusqu’à consistance crémeuse

Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre

Puis ajouter la farine/levure en plusieurs fois et terminer par la vanille

Mettre le flexipat de 2 cm sur la plaque perforée et garnir du grand cadre beurré et fariné

Verser la pâte

Cuire four chaud 180° jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche

Laisser refroidir, démouler et réserver

Renouveler l’opération encore deux fois

Fouetter séparément les pots de icing

Mettre un premier biscuit le plat de service

Etaler un peu de icing au chocolat et recouvrir d’un deuxième gâteau

Faire ainsi de suite pour terminer le gâteau

Recouvrir le gâteau sur toute la surface et les côtés de icing blanc

Décorer avec la pâte à sucre selon vos envies

gâteau psg

ligne papillons

gâteau psg 2

imprimante G_teau_PSG

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17 mai 2015

Mes recettes vos réalisations 157

Aujourd'hui j'ai le plaisir de mettre à l'honneur

Jenyfer une lectrice qui a réalisé le namandier aux pépites de chocolat

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mon amie Virginie qui a réalisé la cuajada au mascarpone avec un fruit de saison la rhubarbe

cuajada-mascarpone-rhubarbe-4

Un grand merci à vous deux pour vos superbes réalisations mais surtout pour votre confiance

Pour accéder à la recette cliquez sur le titre

Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour

Posté par Natt66 à 00:30 - Mes recettes, vos réalisations... - Commentaires [16] - Permalien [#]

16 mai 2015

Livres thermomix - Sophie Dudemaine

Je continue de vous dévoiler ma bibliothèque culinaire avec aujourd'hui une série de livres thermomix

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ainsi qu'une série de livres de Sophie Dudemaine

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Je vous dis à samedi prochain pour la suite

Posté par Natt66 à 00:07 - Ma bibliothèque culinaire - Commentaires [13] - Permalien [#]


15 mai 2015

Souvenez-vous de mon plateau apéro ....

Il y a quelques temps je participais au concours de mon amie Leila autour de l'apéritif

J'avais participé avec mon plateau aux saveurs orientales

plateau apéro aux saveurs orientales 2

Et grande surprise j'ai obtenu la deuxième place ce qui m'a valu de recevoir un joli colis de la part de Leila

Je vous laisse découvrir son contenu

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Encore mille merci Leila pour ta générosité je t'embrasse bien fort

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13 mai 2015

Dômes ou plutôt fleurs au citron

Quand j'ai vu cette tuerie sur le compte FB de mon amie Sonia je suis de suite allée zieuter chez Amina

J'ai résister plusieurs jours pour ne pas réaliser la recette. Je voulais THE recette pour le jour où j'allais recevoir mes cousines qui adorent le citron comme moi

Je n'avais pas les dômes j'ai donc utilisé des empreintes en forme de fleur

J'ai suivi la recette à la lettre je vous invite à vous rendre ICI chez Amina découvrir cette tuerie et par la même occasion visiter son blog si vous ne le connaissez pas

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Posté par Natt66 à 00:04 - Sucré - Commentaires [30] - Permalien [#]
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11 mai 2015

Un peu de ma semaine dernière - blablabla + photos

La semaine dernière je vous disais que j'étais très occupée. Mes journées commençaient de bonne heure jusqu'à un peu tard en début de soirée.

En dehors de mon travail j'ai eu le plaisir de garder pendant quelques jours un loulou qui nous avait quitté au moment de faire sa rentrée scolaire.

Le 8 mai j'ai eu le plaisir de recevoir mes cousines. Une après-midi passée dans la bonne humeur et que nous devrions faire plus souvent

En fin de semaine j'ai eu également miss Cassandra pour 48h et comme toujours un grand bonheur pour nous 4

Enfin dimanche c'était l'anniversaire du mari de mon amie Angélique. 40 ans ça se fête et pour l'occasion j'ai préparé deux gâteaux

Et dans tout ça il ne faut pas oublier le côté cuisine

pâte pour 2 grandes pizzas : 500 gr de farine, un sachet de levure spécial pain Demarle avec sel incorporé, 300 ml d'eau et 6 cs d'huile d'olive

thon - gruyère

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coulommiers - chèvre - fromage pâte fondante marque du magasin - mascarpone

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chorizo - rosette - boudin noir - coppa - gruyère

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dés de jambon - gruyère

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coulommiers - chèvre - bleu de Bresse

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spéciale maman et Emilie qui ne partageaient pas le repas avec nous
bleu de Bresse - coulommiers - fromage pâte fondante marque du magasin / chorizo - rosette - coppa/ dés de jambon et gruyère sur toute la surface

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mousseline au chocolat noir et crème anglaise express

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Un délice citronné qui a fait fureur (recette à venir)

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Bavarois à la framboise version XL (base spéculoos mixés avec 150 gr de beurre)

bavarois framboise XL

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gâteau PSG (recette à venir)

gâteau psg

gâteau psg 2

Comme vous avez pu le constater j'ai eu une semaine plutôt chargée et du coup difficile pour moi d'être sur tous les fronts mais je pense que cette semaine sera plus calme

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10 mai 2015

Mes recettes vos réalisations 156

Aujourd'hui j'ai le plaisir de mettre à l'honneur mon amie Chrys à qui je souhaite encore un très bon anniversaire

Chrys a réalisé les pains burger

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Mais s'en est également inspirée pour une verison aux flocons d'avoine à retenir

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Encore merci Chrys pour ta confiance ♥♥

Pour accéder à la recette cliquez sur le titre

Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour

Je serai encore absente aujourd'hui pour aller fêter les 40 ans du mari de mon amie Angélique

Ces derniers jours j'ai été très prise par des visites mais aussi en cuisine notamment pour le gâteau surprise de Fabrice

Je vous parle de tout ça dans la semaine

bon dimanche

Posté par Natt66 à 00:08 - Mes recettes, vos réalisations... - Commentaires [9] - Permalien [#]

09 mai 2015

Livres tupperware

Je continue de vous dévoiler ma bibliothèque culinaire avec cette semaine les livres Tupperware qui en font partis

Une première partie de la bibliothèque ICI et  une autre LA

J'ai prêté quelques livres et suis super déçue du non retour pff surtout que certains ne sont plus à la vente

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Posté par Natt66 à 00:07 - Ma bibliothèque culinaire - Commentaires [12] - Permalien [#]