31 octobre 2007
Sablés à la cacahuète
Ingrédients
250 gr de cacahuètes en poudre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique
250 gr de beurre fondu
250 gr de sucre en poudre
580 gr environ de farine
Mélanger tous les ingrédients (farine en fonction de la pâte)
Former à l’emporte pièce les biscuits
Cuire à four chaud 180° environ 20 mn les biscuits durcissent en refroidissant
28 octobre 2007
Toasts au thon et aux tomates séchées
Ingrédients
1 pâte brisée
130 gr de thon naturel égoutté
100 gr de tomates séchées
20 cl de crème liquide
sel
poivre
aneth
Découper à l’emporte pièces la pâte
Pîquer les morceaux de pâte et les badigeonner d’un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau
Faire cuire four chaud 180° environ 15 mn
Mettre tous les ingrédients dans le mixer sauf l’aneth (bien poivrer)
Verser dans la poche à douille et garnir les toasts
Saupoudrer d’aneth
27 octobre 2007
Crème anglaise
Ingrédients
½ l de lait
6 jaunes d’œufs
100 gr de sucre
une gousse de vanille
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains
Verser le lait dans une casserole et y ajouter la gousse de vanille et les grains. Porter à ébullition à feu moyen
Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ce soit blanc et mousseux
Lorsque le lait est bouillant verser un peu de lait sur le mélange œufs sucre et bien mélanger
Transvaser dans la casserole le mélange et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer avec la cuiller en bois
Lorsque la crème nappe la cuiller en bois elle est cuite
Verser dans un saladier et laisser refroidir
Gâteau de savoie au nutella
Ingrédients
5 œufs
125 gr de sucre glace
60 gr de farine
60 gr de maïzena
un peu de jus de citron (3 à 4 gouttes)
nutella
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine et la maïzena
Séparer les blancs des jaunes
Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que ça blanchisse
Ajouter le mélange farine maïzena et mélanger légèrement
Monter les blancs en neige avec le jus de citron
Incorporer délicatement les blancs à la première préparation
Verser dans un moule à manquer et cuire 35 à 40 mn
Laisser refroidir le gâteau et le couper en deux
Garnir de nutella et refermer
Je l’ai servi avec une crème anglaise
25 octobre 2007
Mini-omelettes au paprika
Une petite idée pour l’apéro à servir tièdes ou même froides
Ingrédients
2 cc de maïzéna
3 cs de lait
4 œufs
½ cc de levure chimique
250 gr de faisselle bien égouttée
2 cs de gruyère râpé
sel
poivre
paprika
Mélanger le lait avec la maïzéna y ajouter les œufs. Battre en omelette
Incorporer la levure, les fromages. Saler et poivrer
Verser la préparation dans des moules tartelettes
Saupoudrer de paprika
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
23 octobre 2007
Pain de semoule au pavot
Ingrédients
500 gr de semoule fine
270 ml d’eau tiède
2 cs d’huile d’olive
50 gr de graines de pavot
1 sachet de levure spécial pain de demarle
Mélanger la semoule, les graines de pavot et la levure
Ajouter l’eau, pétrir rajouter l’huile d’olive pour finir de pétrissage
Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume
Former vos pains et laisser lever à nouveau environ 30 mn
Inciser les pains avant de les enfourner
Cuire à four chaud 240° environ 20 mn
19 octobre 2007
Emilie
Il y a 16 ans un grand événement allait arriver dans ma vie j’allais être maman pour la première fois
Tu étais restée bien au chaud pendant 9 mois et le 19 octobre 1991 à 16h55 tu as décidé de nous rejoindre
Quel bonheur pour moi enfin je te tenais dans mes bras
Ma grande je te souhaite un joyeux anniversaire plein de joie et de bonheur
Je t’aime ma chérie
14 octobre 2007
Omelette roulée au jambon
Ingrédients
6 œufs
6 cs de crème liquide
1 gousse d’ail hachée
cerfeuil
sel,poivre
tranches de jambon blanc
Battre les œufs avec la crème, l’ail écrasé et le cerfeuil
Saler et poivrer
Verser dans un moule à pâtisserie
Cuire à four chaud 180° pendant 15 mn
Déposer les tranches de jambon sur l’omelette et la rouler
13 octobre 2007
Omelette au chocolat au lait
Ingrédients
100 gr de chocolat au lait à cuire
1 cs de maïzéna
10 cl de lait de coco
6 œufs
50 gr de sucre en poudre
50 gr de chocolat râpé
Faire fondre au bain marie le chocolat
Diluer la maïzéna avec le lait coco
Faire mousser les œufs avec le sucre ajouter le lait de coco puis le le chocolat fondu
Verser sur une plaque de pâtisserie bien beurrée
Cuire à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn
Eparpiller le chocolat râpé et remettre 2 mn au four
Rouler l’omelette encore chaude comme un biscuit
Servir tiède au chaud
09 octobre 2007
Tarte aux pommes
Ingrédients
Pâte brisée
Pommes
4 œufs
4 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
25 cl de crème liquide
Foncer le moule à tarte avec la pâte, la garnir de pommes en tranches
Dans un saladier mélanger les œufs, les sucres, la crème
Verser le mélange sur les pommes
Enfourner four chaud 180° pendant 45 mn environ
