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15 décembre 2007

Pain à la farine de maïs tm 31

Ingrédients

150 gr de lait ½ écrémé

25 gr levure fraîche

200 gr de farine

150 gr de farine de maïs

40 gr de beurre ramolli coupé en morceaux

1 cc de sel bombée

1 œuf

Verser le lait dans le bol et la levure émiettée régler 2mn à 37° vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients et pétrir 2mn30 bol fermé posittion épi

Faire lever 30mn dans un saladier recouvert d’un linge

Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake

Laisser lever à nouveau 30mn

Faire cuire dans un four préchauffé 210° environ 30mn

 

pain_farine_de_ma_s_001

Version robot

Diluer la levure dans le lait tiède

Mettre dans le robot les farines et la leuvre délayée mélanger

Ajouter l’œuf, le beurre et le sel pétrir vitesse 2 pendant 5 à 10 mn

Faire lever 30 mn dans un saladier recouvert d’un linge

Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake

Laisser lever à nouveau 30mn

Faire cuire dans un four préchauffé 210° environ 30mn

 

pain_farine_de_ma_s_007

Posté par Natt66 à 15:26 - Pain viennoiserie - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pain à la farine de maïs tm 31

  • mais c'est quoi ce moule à cake!!!!!!.....lol

    Posté par Cachou66, 15 décembre 2007 à 19:01 | | Répondre
  • Il est très beau ton pain et de belle forme. Perso, j'adore le pain à la farine de maïs. La mie est bien jaune. Slurp !!
    Chrys

    Posté par Chrystel, 15 décembre 2007 à 19:58 | | Répondre
  • c'est un moule tupp mais c'était avant que je te connaisse lol
    d'ailleurs c'est le seul qui reste dans ma cuisine

    Posté par natt, 17 décembre 2007 à 11:02 | | Répondre
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