17 mars 2008
Buns de Gontran
Ingrédients pour 8 buns
500 gr de farine
300 ml d’eau
2 cs de sucre
2 cs d’huile d’olive
2 cc de sel
levure déshydratée en fonction de la marque
Dans le bol du robot mettre la farine et la levure mélanger vitesse 1
Ajouter le sucre et l’eau pétrir vitesse 2
Mettre le sel et incorporer le beurre ramolli
Verser l’huile d’olive pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule
Laisser lever environ 15 mn
Former 8 boules de poids identique
Faire lever environ 1 h
Badigeonner les pains d’eau et parsemer de graines de sésame
Cuire à four chaud 200° environ 30 mn
