28 novembre 2008
Sablés coeur de noisette
J’ai trouvé cette recette chez Pralinettes qui utilise la presse à biscuits
Personnellement j’ai utilisé un emporte pièce
Ingrédients
500 gr de farine
4 jaunes d’œuf
200 gr de beurre
200 gr de sucre
1 pincée de sel
Un peu de lait
1 sachet de noisette
Mélanger la farine, le sel et le sucre
Incorporer le beurre
Ajouter les œufs un à un et ramasser la pâte avec un peu de lait
Etaler la pâte et découper à l’emporte pièce ou bien utiliser une presse à biscuits
Cuire four chaud 180° environ 10 mn
26 novembre 2008
Coeurs sablés
Ingrédients
600 gr de farine environ
2 œufs
250 gr de beurre fondu
250 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients
Etaler la pâte et découper à l’emporte pièce
Cuire entre 10 et 15 mn four chaud 180°
18 novembre 2008
Briochettes à l'huile d'olive
Aujourd’hui je vous propose une recette qui vient du blog Ligne et papilles
Ingrédients
300 gr de farine
2 cs d’huile d’olive
80 gr de sucre
1 œuf
100 ml de lait
1 sachet de levure déshydratée
1 pincée de sel
Dans le bol du robot mélanger quelques instants les ingrédients secs vitesse 1
Mettre l’oeuf
Ajouter le lait puis passer vitesse 2
Incorporer l’huile d’olive et laisser pétrir environ 5 mn
Laisser lever jusqu’à ce que le volume double
Dégazer et former les briochettes
Laisser lever environ 30 mn
Badigeonner d’œuf battu et parsemer de sucre perlé
Cuire four chaud 180° 10 à 15 mn
16 novembre 2008
Mousse au chocolat blanc
Une recette qui vient du blog de Pupuce
Il me restait du chocolat blanc cette recette tombait à pic
Ingrédients
70 gr de chocolat blanc
1 blanc d’œuf
20 gr de sucre
100 ml de crème liquide
100 ml de lait
3 feuilles de gélatine
Faire fondre le chocolat
Séparer le blanc du jaune
Monter le blanc en neige ferme
Faire chauffer la crème sans faire bouillir et verser sur le chocolat blanc fondu et y ajouter le sucre
Faire chauffer le lait y faire fondre la gélatine
Mélanger les deux préparations
Quand la crème est tiède incorporer délicatement le blanc en neige
Mettre au frais pendant 2 h
Escargots au pesto rosso
Dernièrement en allant faire mes courses à mon Leader Price j’ai acheté un bocal de pesto rosso
Je devais préparer un apéro j'avais déjà fait pas mal de choses mais je voulais compléter et je me suis souvenu de ce bocal c’était l’occasion de l’utiliser
Alors j’ai fait simple une pâte à pizza et ensuite ce fameux bocal
Ingrédients
250 gr de farine
1 cc de sel
150 ml d’eau
3 cs d'huile d'olive
1 sachet de levure briochin
1 bocal de pesto rosso
Préparer la pâte à pizza
Une fois levée l’étaler en un rectangle
Garnir la pâte de pesto rosso
Rouler et couper en tronçons
Déposer sur la plaque silpat
Cuire four chaud 240° environ 20 mn
13 novembre 2008
Minis cakes au chocolat au lait fondant
Ingrédients
1 yaourt
2 œufs
150 gr de farine avec levure incorporée
100 ml d’huile
170 gr de sucre en poudre
200 gr de chocolat au lait
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
Ajouter le yaourt et la farine bien mélanger
Incorporer l’huile la pâte doit être lisse
Faire fondre le chocolat et le verser dans la préparation précédente
Verser dans des moules individuels
Cuire à four chaud 180° environ 15 à 20 mn
Le cake doit être fondant à l’intérieur
10 novembre 2008
Beignets sans friture
En faisant ma visite quotidienne sur le blog de Sonia j’ai découvert cette recette de beignets sans friture
Je me suis dit c’est pour moi je dois avouer que je n’aime pas la friture donc c’est la recette parfaite
Pour le déroulement de la recette je vous renvoie chez Lavande d’où vient cette dernière
Pour la garniture j’ai utilisé de la confiture d’abricot
09 novembre 2008
Muffins au chocolat blanc
Ingrédients
175 gr de farine
100 gr de sucre
½ sachet de levure chimique
1 œuf
50 gr de beurre
100 ml de lait
chocolat blanc
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs
Ajouter l’œuf et délayer avec le lait
Incorporer le beurre fondu
Verser la pâte dans des moules à muffins
Enfoncer un carré de chocolat blanc dans chaque muffin
Cuire four chaud 180° 10 à 15 mn
04 novembre 2008
Petits beurre
Pour cette recette mes recherches m’ont mené sur le site l’Internaute
C’est l’occasion de me servir enfin de ma "Brigitte"
Vous pouvez en trouver ICI
Ingrédients
125 ml d’eau
200 gr de beurre
200 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
500 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
Porter à ébullition le beurre, le sel, l’eau et le sucre
Laisser refroidir complètement en remuant de temps en temps
Mélanger la farine et la levure
Incorporer le mélange refroidi
Ne pas trop travailler la pâte et mettre cette dernière au frigo pour 3 h
Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découper à l’emporte pièce
Cuire four chaud 180° environ 10 mn
03 novembre 2008
Verrines au chocolat blanc
J’ai trouvé cette recette en me promenant sur le blog de Chris qui elle l’a trouvé chez Et si c’était bon
Pour ma part j’ai utilisé les proportions de cette dernière
Ingrédients
½ l de lait
2 cs de lait en poudre
20 gr de maïzena (j’en ai mis 25)
140 gr de chocolat blanc
Délayer la maïzena avec 2 cs de lait froid
Dissoudre le lait en poudre avec le lait et porter à ébullition
Dès que l’ébullition est atteinte éteindre et verser le chocolat blanc coupé en morceau. Laisser reposer quelques minutes
Battre au fouet pour finir de faire dissoudre le chocolat
Ajouter la maïzena délayée et remettre sur le feu
Mélanger sans cesse jusqu’à épaississement
Laisser un peu refroidir et verser dans les verrines
