31 mai 2009
Moelleux au mascarpone et pistaches
Il me restait un peu de mascarpone l’occasion pour moi de tester cette recette du blog Tartine@chocolat
Ingrédients
150 gr de mascarpone
150 gr de chocolat
40 gr de farine
125 gr de sucre
4 œufs
Pistaches non salées
Dans un bol faire fondre au micro-onde le chocolat et le mascarpone en mélangeant régulièrement
Dans un saladier mélanger les œufs, la farine et le sucre
Ajouter le mélange fondu et les pistaches
Verser dans un moule (pour ma part mon moule fétiche Dermale le carré à empreintes)
Cuire à four chaud 150° entre 20 et 25 mn
Laisser refroidir le gâteau qui se durcira en refroidissant
30 mai 2009
Coup de gueule
Aujourd’hui pas de recette mais un petit coup de gueule
Avant-hier quand j’ai récupéré Clara ma dernière à l’école elle avait sur le cou devant plein de petits pics de sang
Je lui ai demandé ce qu’il lui était arrivé elle m’a répondu que une fille de sa classe l’avait étranglée. Je peux vous dire qu’elle n’y est pas allée de main morte plus de 48h après elle a encore les marques
Donc le lendemain je signale au papa l’incident et il me répond sans me regarder la figure qu’il en parlerait à sa fille. Une fois devant la maîtresse il me sort « j’ai réfléchi elle prend le chat par le cou ça doit être pour ça» non mais attend je rêve voilà qu’il prend ma fille pour le chat. Pour commencer même au chat on ne lui tord pas le cou
Comme j’ai un peu rouspété à raison je pense il dit « on ne peut pas tout surveiller à ce moment là faut faire comme Julio Iglésias faire l’école à la maison ou comme je ne sais quel acteur américain qui lui a acheté une école et sélectionne les enfants
J’ai cru halluciné au lieu de gronder sa fille et de s’excuser non si je ne suis pas contente je garde ma fille à la maison
Quand je lui ai dit que c’est une question de respect et qu’il faut apprendre à ses enfants qu’il y a des choses à faire et à ne pas faire il a pris sa fille et est parti en me laissant en plan avec la maîtresse
Vous imaginez la gosse n’a que 5 ans mais qu’est ce que ça va être dans quelques années
En attendant il aurait pu arriver un drame et personne n’aurait rien vu
Je suis en colère après le papa mais aussi l’école qui ne surveille pas pendant les récréations à plus forte raison qu’une maman avait signalé que les enfants avaient pour "jeu" de s’étrangler
Voilà mon petit ou même grand coup de gueule du jour Alors soyez vigilant et mettez vos enfants en garde personne est à l’abri
28 mai 2009
Gâteau au lben et au citron
Aujourd’hui je partage avec vous une recette de Loubna du blog La cuisine d’une marocaine à Montréal
Ingrédients:
250g de beurre
4 œufs
500 ml de sucre
750 ml de farine
250 ml de lben
le zeste d'un citron râpé
2 cs de jus de citron
1 cc de bicarbonate de soude
Battre ensemble le beurre mou et le sucre
Ajouter les oeufs un par un puis la farine tamisée avec le bicarbonate de soude
Ajouter le jus et le zeste de citron
Incorporer le lben
Cuire au four chaud 180° environ 30 mn
27 mai 2009
Pain à la farine de maïs
Ingrédients
170 gr de farine T55
130 gr de farine de maïs
1 sachet de levure spécial pain demarle (avec sel incorporé)
2 cc de miel
175 ml de lait tiède
Dans le bol du robot mélanger quelques secondes vitesse 1 la farine et la levure
Ajouter le miel pétrir vitesse 1 quelques minutes
Verser le lait pétrir vitesse 2 entre 5 et 10 mn
Laisser lever 30 mn
Dégazer la pâte et mettre en forme
Laisser à nouveau lever 30 mn
Cuire four chaud 180° environ 30 mn
26 mai 2009
Riz au lait au TM 31
Ingrédients
1 litre de lait demi écrémé
160 gr de riz rond pour dessert
100 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Dans le bol du TM mettre le lait et la gousse vanille fendue en deux que les graines prélevées
Cuire 8 mn vitesse 1 à 100°
Enlever la gousse de vanille
Insérer le fouet
Verser le riz lavé et égoutté ainsi que le sucre
Cuire 25 mn sens inverse à 100° vitesse 2 NE PAS METTRE LE GOBELET
25 mai 2009
Muffins aux graines de pavot et citron
Ingrédients
125 gr de farine avec levure incorporée
125 gr de sucre en poudre
125 gr de beurre
2 œufs
le zeste râpé d’un citron
le jus d’un citron
1 cs de graines de pavot
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le zeste et les graines
Ajouter les œufs et le jus de citron
Incorporer le beurre bondu
Verser dans des moules à muffins
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
24 mai 2009
Petits pains aux graines
Ingrédients
370 gr de farine T55
1 sachet de levure spécial pain demarle (avec sel incorporé)
230 ml d’eau tiède
Graines de lin
Graines de pavot
Graines de tournesol
Dans le bol du robot mettre la farine et la levure
Mélanger vitesse 1 quelques secondes
Ajouter l’eau
Pétrir vitesse 2 entre 5 et 10 mn
Laisser lever la pâte 30 mn
Dégazer la pâte et former 6 boules d’une centaine de grammes chacune
Humidifier le dessus des boules et les passer dans les graines
Laisser à nouveau lever 30 mn
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
20 mai 2009
Gâteau à l'huile d'Argan
Il me restait un fond d’huile d’Argan et c’était pour moi l’occasion de tester cette recette de Oum Koulthoum
Ingrédients
1 pot de yaourt
2 pots de farine
1 pot d’amandes en poudre
1 pot de sucre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pot d’huile d’Argan
2 cs de miel
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le miel
Verser dans un moule beurré et fariné si pas en silicone
Cuire four chaud 180° environ 35 mn
Arroser le gâteau avec un sirop préparé avec le miel et 2 cs d’eau
19 mai 2009
Mousse au toblerone TM31
Aujourd’hui je vous propose une recette de Maga66 du blog Les envies de Maga
Ingrédients
4 œufs
50g de sucre en poudre
200g de Toblerone
100g de crème fraîche épaisse
Séparer les blancs des jaunes
Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vitesse 9
Ajouter la crème fraîche et régler 6 mn à 50° vitesse 1
Ajouter les jaunes d'œufs et mixer 15 sec vitesse 4
Monter les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat
Mettre dans des ramequins
18 mai 2009
Pain à l'épeautre
Ingrédients
200 gr de farine T55
200 gr de farine d’épeautre
1 sachet de levure spécial pain de Demarle (avec sel incorporé)
60 ml de lait
180 ml d’eau
15 gr de beurre ramolli
Dans le bol du robot mélanger les ingrédients secs vitesse 1 quelques secondes
Ajouter les liquides à température tiède
Pétrir vitesse 1 pendant 5 mn
Incorporer le beurre
Pétrir vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte forme une boule
Laisser lever 30 mn
Dégazer et mettre en forme
Laisser à nouveau lever 30 mn
Faire des incisions
Cuire four chaud 200° environ 20 mn
