15 juin 2009
Financiers
Pour cette recette j’ai utilisé mon moule flexipat et ensuite j'ai découpé à l'emporte pièce. Bien sûr vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ou des moules à financiers à ce moment là il faut ajuster le temps de cuisson
Ingrédients
25 gr de farine tamisée
160 gr de sucre glace
120 gr d’amandes en poudre
100 gr de beurre fondu
3 blancs d’œufs
Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, les amandes en poudre
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Incorporer ces derniers dans la première préparation
Ajouter le beurre et bien mélanger à la spatule
Verser dans le moule de son choix
Cuire four chaud 180° environ 8 mn pour ma part
