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14 janvier 2011

Charlotte aux fruits rouges et fromage blanc

Aujourd’hui c’est dans la cuisine de Isma que je me suis arrêtée

Voici le copier coller de sa recette

Ingrédients pour 8 personnes :

400g de fromage blanc

250g de fruits rouges (surgelés)

80g de sucre semoule

8g de gélatine

20cl de crème liquide entière 35%MG

Biscuits roses de Reims

Imbibage:

Sirop de fraises

Eau

Préparation

Mettre la gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide.

Battre la crème très froide en chantilly avec 50g de sucre semoule. Dès que la chantilly est montée, incorporer rapidement le fromage blanc (battre juste pour incorporer le fromage blanc).

Chauffer les fruits rouges surgelés et les mixer avec 30g de sucre semoule. Filtrer en passant au chinois. Remettre dans la casserole et faire chauffer rapidement sans faire bouillir puis incorporer la gélatine ramollie bien essorée. Remuer vivement et laisser tiédir. Verser ce coulis dans la chantilly au fromage blanc et incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.

Poser un cercle (22cm) sur le plat de service et le chemiser de rhodoid sur tout le pourtour (facultatif mais ça aide au démoulage). Tapisser le fond et les parois de biscuits roses préalablement imbibés de sirop de fraises mélangé à un peu d'eau. Couler la mousse et entreposer au réfrigérateur au moins 4h ou toute une nuit.

Décercler, retirer le rhodoid et décorer à votre convenance. (Comme Isma j’ai mis au pourtour des biscuits roses de Reims)

charlotte_aux_fruits_rouges_et_fromage_blanc

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charlotte_aux_fruits_rouges_et_fromage_blanc_2

imprimante Charlotte_aux_fruits_rouges_et_fromage_blanc

Posté par Natt66 à 01:00 - Sucré - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires sur Charlotte aux fruits rouges et fromage blanc

  • Elle est bien belle, bisous.

    Posté par Biscottine, 14 janvier 2011 à 06:54 | | Répondre
  • hummmm!! magnifique ! j'adore!!

    Posté par perline67, 14 janvier 2011 à 07:43 | | Répondre
  • elle est parfaite ta charlotte natt!! ça donne très envie.
    mo aussi j'ai une publication de charlotte cette semaine..
    mas la mienne est beaucoup plus facile...lol
    bisous

    Posté par oum mouncifrayan, 14 janvier 2011 à 07:52 | | Répondre
  • Elle est très belle !!! Merci pour le clin d'oeil, belle journée, bisous

    Posté par Isma, 14 janvier 2011 à 08:55 | | Répondre
  • trop belle ta charlotte! bravo ma belle bisous

    Posté par llysa, 14 janvier 2011 à 09:35 | | Répondre
  • Elle est toute belle et toute girly !! mille bisous

    Posté par recettedumonde, 14 janvier 2011 à 11:42 | | Répondre
  • très belle charlotte légère !

    Posté par clemence, 14 janvier 2011 à 13:21 | | Répondre
  • Superbe !! Un dessert frais et fruité qui me plait !!!!

    Merci pour ce partage !!

    Bises et bonne journée

    Posté par Miss Miamm, 14 janvier 2011 à 14:24 | | Répondre
  • Elle est magnifique ta charlotte natt, et la tenue est parfaite, bravo! Bonne journée, bises

    Posté par Mimine, 14 janvier 2011 à 14:47 | | Répondre
  • Coucou, c'est vraiment très joli, très réussi, bravo! Bisous!

    Posté par habbouss, 14 janvier 2011 à 15:48 | | Répondre
  • C'est superbe et ça doit être extra
    tu fais toujours des merveilles

    Posté par Linaryan, 14 janvier 2011 à 16:45 | | Répondre
  • ohhhhh nat vraiment merveilleux bravo

    Posté par ratiba, 14 janvier 2011 à 16:49 | | Répondre
  • miam, si fondante!

    Posté par sandra, 14 janvier 2011 à 17:05 | | Répondre
  • elle est superbe!!! bisous

    Posté par lolo, 14 janvier 2011 à 18:09 | | Répondre
  • magnifique dessert léger et fruité.
    bonne fin de journée

    Posté par mamieconte, 14 janvier 2011 à 18:50 | | Répondre
  • superbe non splendide charlotte !!!
    bonne soirée
    minoux

    Posté par Minoux, 14 janvier 2011 à 18:59 | | Répondre
  • une très belle charlotte elle est délicieuse
    bonne soirée

    Posté par red, 14 janvier 2011 à 19:13 | | Répondre
  • mmm quel délice !!!

    Posté par Lilouina, 14 janvier 2011 à 20:39 | | Répondre
  • hummmmm une bonne charlotte legere
    un délice!!!!!!
    bonne soirée

    Posté par christèle, 14 janvier 2011 à 21:07 | | Répondre
  • Sublime et très belle ta cjarlotte bravo ma Natt
    bon week end
    bisous

    Posté par Ambbre, 14 janvier 2011 à 22:26 | | Répondre
  • Absolument magnifique !

    Posté par Chris, 15 janvier 2011 à 10:42 | | Répondre
  • MAGNIFIQUE !

    Posté par soeurette, 15 janvier 2011 à 16:12 | | Répondre
  • Elle est magnifique et a l'air délicieuse ! Bravo !

    Posté par Gourmandisesetci, 16 janvier 2011 à 11:47 | | Répondre
  • Hummm une très belle réalisation
    bizzz

    Posté par missgourmande, 17 janvier 2011 à 22:16 | | Répondre
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