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06 août 2011

Entremet aux fruits exotiques

L’idéal est de préparer un entremet la veille Ingrédients Base 120 gr de farine 100 gr de sucre 2 cc de levure chimique 4 oeufs 2 cs de lait Garniture 300 gr de coulis de fruits exotiques 100 gr de sucre 3 feuilles de gélatine de 3 gr 300 gr de crème liquide entière bien froide Miroir 150 gr de coulis 1 feuille de gélatine de 3 gr Préparation de la base Mélanger tous les ingrédients Verser dans le flexipat ou tôle à pâtisserie Cuire four chaud 180° environ 15 mn Démouler et laisser refroidir Préparation de la... [Lire la suite]
Posté par Natt66 à 00:05 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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