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27 décembre 2013

Galette des Rois frangipane et crème pâtissière

Ouf j'ai bien cru que je ne pourrai pas faire mon article 

Il est temps que l'année finisse pour moi en espérant que 2014 soit meilleur

Mon ordi a rendu l'âme et ce n'est qu'en fin de journée que j'ai pu m'en procurer un du coup je ne suis pas passée chez les copines snif

Je vais vous donner la deuxième recette servie lors du goûter des loulous

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

125 gr d'amandes en poudre 

75 gr de sucre en poudre 

2 œufs

60 gr de beurre fondu

Parfum au choix : rhum, fleur d'oranger, amande amère poru moi amande amère

150 ml de lait

1 jaune d'œuf

30 gr de sucre

15 gr de maïzena


Préparation de la crème pâtissière

Dans un bol mélanger le jaune, le sucre et la maïzena

Délayer avec le lait et couvrir

Cuire deux fois une minute au micro ondes en mélangeant entre les deux cuissons

Laisser refroidir

Préparation de la crème d'amandes

Mélanger dans un saladier les amandes, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le parfum

Incorporer la crème pâtissière

Déposer une pâte feuilletée sur une toile de cuisson et en badigeonner le pourtour avec un jaune d'œuf

Déposer la préparation des crèmes

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée

Ecraser le tour avec une fourchette pour faire adhérer les pâtes 

Badigeonner avec un jaune d'œuf délayé avec un peu de lait

Faire des stries 

Cuire four chaud 180° environ 30 mn

galette des rois frangipane crème pâtissière

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Posté par Natt66 à 00:04 - Sucré - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires sur Galette des Rois frangipane et crème pâtissière

    elle est juste superbe ,bisous

    Posté par la nonna, 27 décembre 2013 à 06:28 | | Répondre
  • qu'ils sont gatés tes cherubains ! hi hi j'adore la galette, vivement 2014 !!
    biz

    Posté par verobroderies, 27 décembre 2013 à 06:31 | | Répondre
  • elle est trés belle,de plus j'adore la période des galettes et royaumes!!!!!!grs bisous

    Posté par sabri 34, 27 décembre 2013 à 06:53 | | Répondre
  • et voilà l'heure des galettes arrive ....

    Posté par Mapopotte, 27 décembre 2013 à 11:29 | | Répondre
  • Voila ce qu'on doit vraiment appeler frangipane (mélange de crème amande et pâtissière), bravo !

    Posté par Chris, 27 décembre 2013 à 11:43 | | Répondre
  • Très gourmande ta galette, et bon courage pour ton ordi, on est tous perdu quant il tombe en panne

    Posté par follepatisserie, 27 décembre 2013 à 13:40 | | Répondre
  • très belle ! bise

    Posté par sophie, 27 décembre 2013 à 14:00 | | Répondre
  • Elle est drôlement bien réussie !
    @+++

    Posté par Syl, 27 décembre 2013 à 15:31 | | Répondre
  • hum tu me donnes faim là !!
    Bonne fin de journée
    bisous

    Posté par choupette88, 27 décembre 2013 à 16:15 | | Répondre
  • hum tu me donnes faim là !!
    Bonne fin de journée
    bisous

    Posté par choupette88, 27 décembre 2013 à 16:15 | | Répondre
  • Elle est superbe, bonne soirée bisous!

    Posté par Cucinadinonna, 27 décembre 2013 à 18:29 | | Répondre
  • Coucou,
    J'aurai bien aimé voir l'intérieur car j'aime trop les galettes !
    Bizzz

    Posté par Mirinda, 27 décembre 2013 à 18:42 | | Répondre
  • hummm ta galette est superbe et surement délicieuse! j'adore!! bisous ma belle

    Posté par Llysa, 27 décembre 2013 à 19:07 | | Répondre
  • j'ai déjà fait ce genre de garniture que je trouve moins bourrative que la frangipane pure
    bises

    Posté par Loulou, 27 décembre 2013 à 21:20 | | Répondre
  • mmmm frangipane et creme pâtissière , ce devait êtres delicieux

    Posté par L'atelier gâteau, 27 décembre 2013 à 21:58 | | Répondre
  • très très belle galette !!

    Posté par Maryse & Cocotte, 27 décembre 2013 à 22:18 | | Répondre
  • Elle est tout à fait superbe Natt. Ta galette est de toute beauté. Bravo
    Chrys

    Posté par Chrystel, 27 décembre 2013 à 23:12 | | Répondre
  • coucou Natt !
    on peut dire que l'annee fini bien pour Assia et toi avec l'ordinateur j'espere que ce n'est pas contagieux loll
    en tout cas ta galette est sublime un delicieux gouter pour les loulous
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 27 décembre 2013 à 23:13 | | Répondre
  • elle est très réussie bravo!!!!!

    Posté par Carmencita, 28 décembre 2013 à 00:04 | | Répondre
  • hum !! une jolie galette qui me met en appétit et doit sentir bon chez toi !
    bisous Natt.

    Posté par oum yacine, 28 décembre 2013 à 08:23 | | Répondre
  • c'est vrai que sa va être bientôt la période des galettes! celle-ci est bien gourmande! j'espère que ton ordi sa va aller...bisous

    Posté par pouicpouic29, 29 décembre 2013 à 08:08 | | Répondre
  • Quelle belle galette! Bravo... Celle à la frangipane est ma préférée en plus.
    J'ai fait ma première l'année dernière et cette année, je me suis fixée comme objectif de faire ma pâte feuilletée moi-même! Espérons que cette tentative soit "couronnée" de succès ^^
    Bon courage pour tes soucis d'ordi, à bientôt.
    Bises

    Posté par Cricket09, 29 décembre 2013 à 17:41 | | Répondre
  • Elle est superbe, je t'en prendrais bien une part !

    Posté par LadyMilonguera, 29 décembre 2013 à 19:54 | | Répondre
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