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15 avril 2014

Bavarois au lemon curd et pistache

Quand j’ai vu ce bavarois chez Maryse j’ai littéralement craqué et j’ai bien fait un vrai délice La recette de Maryse ICI Ingrédients mousse au lemon curd 6 gr de feuilles de gélatine 160 gr de lemon curd le jus d’un citron 275 ml de crème liquide entière bien froide crème anglaise financier à la pistache 100 gr de blancs d’oeufs 100 gr sucre glace 100 gr de beurre 50 gr d’amandes en poudre 50 gr de pâte de pistaches déroulement Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide Une fois la crème prête prélever 200 gr y... [Lire la suite]
Posté par Natt66 à 00:03 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
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