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05 mai 2015

Brioche au elben et miel

Aussitôt vue aussitôt testée. Dès que j'ai vu la brioche de mon amie Virginie je n'ai pas pu résister et j'ai bien eu raison. Une brioche bien moelleuse et délicieusement parfumée

Encore une fois je me permets de faire un copier/coller avec en gras mes modifications

Ingrédients

300 ml de lait ribot, lait fermenté, lben

20 grs de levure fraîche de boulanger 1 sachet de levure spécial brioche Demarle avec sel incorporé

500 g de farine

4 gouttes d’arôme orange

4 càs de miel

80 g de beurre

1 pincée de sel

Délayer la levure émiettée dans le lait ribot tiède et laisser reposer 15 mins

Ajouter la farine et commencer le pétrissage

Ajouter le miel, le beurre et le sel et pétrir 10 mn environ

Laisser reposer une heure ou jusqu’au doublement de volume de la pâte 30 mn ont suffi pour moi

Dégazer le pâton, façonner la brioche selon vos envies pour ma part des boules dans le moule à savarin Demarle et les empreintes briochettes Demarle et oui je n'oublie pas ma petite distribution :)

et laisser reposer à couvert pendant 30 mn environ

Badigeonner la brioche de lait ou d’œuf battu puis saupoudrer de sucre en grains un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait je n'ai pas mis de grains de sucre

Mettre la brioche dans le four froid et démarrer la cuisson à 180°C pour 25 mins environ

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ligne papillons

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Posté par Natt66 à 00:06 - Pain viennoiserie - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche au elben et miel

    une belle brioche qu'il me ferait plaisir de déguster à cette heure trop matinale à mon goût...Bisousssssss

    Posté par nicolepassions, 05 mai 2015 à 04:07 | | Répondre
  • J'en prendrais bien une petite part aussi!

    Posté par Michèle, 05 mai 2015 à 05:34 | | Répondre
  • Une brioche bien gourmande, j'aime
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 05 mai 2015 à 06:21 | | Répondre
  • Tes viennoiseries sont toujours une réussite ! bonne journée ma douce !

    Posté par maryam rose, 05 mai 2015 à 08:55 | | Répondre
  • Elle est superbe cette brioche, idéal pour mon p'tit dej, pour toute la journée même lol ! Gros bisous

    Posté par shannene, 05 mai 2015 à 08:58 | | Répondre
  • Elle est bien belle cette brioche elle me tente bien.
    Belle journée
    bises

    Posté par poupoule, 05 mai 2015 à 09:13 | | Répondre
  • ça donne envie d'en faire une !

    Posté par bree13, 05 mai 2015 à 10:22 | | Répondre
  • elle est magnifique, bisous

    Posté par la nonna, 05 mai 2015 à 10:46 | | Répondre
  • Bon c'est trop tard pour le petit déj mais tu m'en réserve pour le goûter
    Bisous

    Posté par Steph-83, 05 mai 2015 à 11:37 | | Répondre
  • oh ma belle ! tu es ultra rapide dis donc !! je suis très touchée et ravie que cette recette t'ait plu ! gros bisous

    Posté par NK, 05 mai 2015 à 13:22 | | Répondre
  • miam! elle a l'air moelleuse et délicieuse.

    Posté par Justine, 05 mai 2015 à 14:22 | | Répondre
  • Je l'ai moi aussi mise de suite de côté cette recette. Bravo pour cette belle brioche

    Posté par PiRoMa, 05 mai 2015 à 16:48 | | Répondre
  • Elle m'aurait bien plu au petit déjeuner bisous et bonne soirée !

    Posté par Pounchki, 05 mai 2015 à 17:14 | | Répondre
  • je comprend que tu ais craquer elle est superbe cette brioche!!! bisous

    Posté par sotis, 05 mai 2015 à 18:14 | | Répondre
  • je t'en pique un bout, bisous

    Posté par patricia cuisine, 05 mai 2015 à 19:15 | | Répondre
  • miam miam !!elle a l'air bien bonne ! bises

    Posté par nadia, 05 mai 2015 à 20:51 | | Répondre
  • j'en voudrais bien pour mon petit déj ! bises

    Posté par salima, 05 mai 2015 à 21:49 | | Répondre
  • Je l'ai noté également. C'est vrai qu'elle a l'air extra extra.
    Je l'a superbement reproduite
    bisous Natt

    Posté par Chrystel, 05 mai 2015 à 21:51 | | Répondre
  • très gourmandes ces briochettes !!
    miam !!

    Posté par Loulou, 05 mai 2015 à 21:56 | | Répondre
  • Une superbe brioche et quand il me faut du lait fermenté pour mon pain de mie je le fais moi même car je n'aime pas le lait à boire comme ça
    Très bonne soirée bises

    Posté par guy59600, 05 mai 2015 à 22:30 | | Répondre
  • coucou Natt
    comment vas-tu ma belle ?? j'espere qu'il fait beau dans ta region ! ici il commence a faire super chaud mais bon a compare avec le long hiver on n'a plus le droit de se plaindre !! le ramadan c'est pour bientot ayayaayye
    tes petits brioches sont superbes j'adore !! avec lben une mie incomparable
    grosse bise aux enfants et a Clara

    Posté par samar, 06 mai 2015 à 01:39 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 06 mai 2015 à 06:27 | | Répondre
  • La mie semble parfaite! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 06 mai 2015 à 08:29 | | Répondre
  • Hmmmm Natt ta réalisation a l'air délicieuse! J'espère que tout va bien pour toi

    Posté par Cricket09, 10 mai 2015 à 21:38 | | Répondre
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