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26 juin 2015

Framboisier tiramisu

Ingrédients pour une plaque à pâtisserie (j’ai utilisé le flexipat haut de Demarle) à réaliser deux fois

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

120 gr de farine

2 cc de levure chimique

2 cs de lait

Garniture

framboises (surgelées cette fois)

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

2 oeufs extra frais

4 gr de gélatine + un peu de crème liquide

Préparation du gâteau

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent

Ajouter la farine et la levure tamisées

Mettre le lait

Verser la préparation dans le moule

Cuire four chaud 180° une dizaine de minutes

Laisser refroidir et démouler

Renouveler l’opération

Préparation de la garniture

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide – l’essorer – la mettre dans un peu de crème liquide et faire fondre au micro ondes – réserver

Séparer les blancs de jaunes

Monter les blancs en neige et réserver

Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes

Ajouter la gélatine réservée

Incorporer les blancs délicatement

Montage

A l’aide du petit cadre couper les génoises

Mettre le cadre sur le plat de service et y déposer une première génoise

Répartir la moitié de la garniture ensuite sur toute la surface planter par-ci par-là des framboises

Mettre une deuxième génoise

Garnir du reste de garniture et planter à nouveau des framboises par-ci par-là

Déposer enfin la dernière génoise

Mettre au frais quelques heures

Au moment de servir retirer le cadre et saupoudrer de sucre glace

Désolé pas de photo du gâteau entier

DSC04950

imprimante Framboisier_tiramisu

Posté par Natt66 à 00:08 - Sucré - Commentaires [28] - Permalien [#]
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Commentaires sur Framboisier tiramisu

    Un joli gâteau qui fait tres envie.
    Bonne journée
    Bises

    Posté par poupoule, 26 juin 2015 à 07:37 | | Répondre
  • Hum ce que c'est allechant
    Biz

    Posté par verobroderies, 26 juin 2015 à 07:47 | | Répondre
  • Il en reste?

    Posté par Michèle, 26 juin 2015 à 08:23 | | Répondre
  • Oh la la que ça à l'air bon !!! Bravo ma belle Nath pour ce délice et bisous à vous 4.

    Posté par Niniss, 26 juin 2015 à 09:11 | | Répondre
  • Terrrrriblement appétissant !!! J'adore, j'adore, j'adore !!! Bonne journée ! Bisous

    Posté par Culina, 26 juin 2015 à 09:47 | | Répondre
  • rhooooo quel supplice !!!
    miam !!

    Posté par Loulou, 26 juin 2015 à 12:05 | | Répondre
  • très joli dessert bien revisité en tiramisu et très bon fruit félicitations
    très bon après-midi bises

    Posté par guy59600, 26 juin 2015 à 12:50 | | Répondre
  • rhoooo quel délice!!! bisous

    Posté par sotis, 26 juin 2015 à 16:15 | | Répondre
  • Wawww natt!! Il est trop appétissant ton gâteau!! Je suis sûre qu il devait beau en plus!! Bzx

    Posté par Oumkadia, 26 juin 2015 à 16:52 | | Répondre
  • très gourmand miiam

    Posté par doudoute, 26 juin 2015 à 19:08 | | Répondre
  • Quelle merveille ! Il a l'air trop bon !
    Bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 26 juin 2015 à 19:30 | | Répondre
  • magnifique, bisous

    Posté par patricia cuisine, 26 juin 2015 à 20:49 | | Répondre
  • il me semble divin ce framboisier....Hummmm! j'ai envie d'une petite part....Bisous Natt

    Posté par nicolepassions, 26 juin 2015 à 21:09 | | Répondre
  • il est magnifique ! bises

    Posté par salima, 26 juin 2015 à 23:09 | | Répondre
  • un magnifique gâteau ! gros bisous

    Posté par NK, 27 juin 2015 à 10:19 | | Répondre
  • Parfait pour moi qui suis fan de framboises

    Posté par yumelise, 27 juin 2015 à 16:07 | | Répondre
  • Superbe !

    Posté par Chris, 27 juin 2015 à 22:40 | | Répondre
  • hum, joli gâteau bien appétissant !

    Posté par Lapopotteàlolo, 29 juin 2015 à 19:34 | | Répondre
  • sublime ce tiramisu !

    Posté par bree13, 29 juin 2015 à 20:49 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche. Bisous et bonne soirée

    Posté par fraizy24, 29 juin 2015 à 22:40 | | Répondre
  • Il est superbe ce gâteau, il doit fondre dans la bouche. Je prends la petite part coupée pour nous. Merci.
    Bonne journée. FLaure

    Posté par FLaure, 30 juin 2015 à 07:54 | | Répondre
  • Il a l'air léger et bien frais!!!! J'en veux!!!!!

    Posté par Raïssa, 01 juillet 2015 à 15:26 | | Répondre
  • Purée, que c'est tentant comme dessert!!!Bisous

    Posté par IsabelleQGDG, 02 juillet 2015 à 07:39 | | Répondre
  • Ce gâteau ma l'air terriblement bon ! je prendrais une part avec plaisir
    bisous

    Posté par oum yacine, 02 juillet 2015 à 12:26 | | Répondre
  • Ce que ca doit être bon!

    Posté par EmilieRD, 02 juillet 2015 à 19:41 | | Répondre
  • olalala ça à l'air vraiment délicieux !

    Posté par Sweet Fodo, 06 juillet 2015 à 18:58 | | Répondre
  • un gâteau qui ne ferait pas long feu ici! excellent en tout point! bonne soirée

    Posté par pouicpouic29, 12 juillet 2015 à 18:03 | | Répondre
  • ça a l'air super bon !! Très gourmand.
    Bises,

    Posté par Manuelle-line, 16 juillet 2015 à 10:24 | | Répondre
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