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07 septembre 2015

Tablette de tomates

Je vais commencer la semaine avec une entrée fraîche de Flo des saveurs que j'ai découverte grâce à mon amie Cathy

Ingrédients

1 petite boîte de macédoine égouttée + 4 gr de feuilles de gélatine

1 échalote émincée

1 gousse d'ail écrasée

1 grosse boîte de tomates concassées

12 gr de feuilles de gélatines

200 ml de crème fraîche bien froide

sel, piment d'Espelette, thym, un peu de sucre

huile d'olive

100 ml de crème fraîche

basilic ciselé

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive

Ajouter la boîte de tomates et la gousse d'ail

Mettre le sel, le piment d'Espelette, le thym et d'un peu de sucre

Laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes

Récupérer un peu d'eau rendue par les tomates

Ajouter les 2 feuilles de gélatine réhydratées et essorées

Mettre la macédoine

Verser dans le fond du moule tablette

Laisser prendre au frais

Mixer les tomates et y ajouter la gélatine restante préalablement réhydratée et essorée

Laisser refroidir

Monter les 200 ml de crème fraîche

Incorporer cette dernière dans les tomates froides (température inférieure à 30°)

Au besoin rectifier l'assaisonnement

Verser dans le moule tablette

Mettre au frais toute une nuit

Mixer quelques secondes la crème restante avec le basilic, sel, poivre et un filet d'huile d'olive et servir pour accompagner l'entrée

DSC05249

imprimante Tablette_aux_tomates

Posté par Natt66 à 00:04 - Salé - Commentaires [33] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tablette de tomates

  • je suis très contente de ton retour, tes petites recettes me manquaient!!!

    Posté par tata youta, 07 septembre 2015 à 00:25 | | Répondre
  • coucou Natt !
    contente de te lire j'espere que tu vas bien ainsi que les enfants ! et Clara est ce qu'elle a aime sa rentree scolaire en 6 eme ?? j'ai lu que tu as eu des probleme de sante ! j'espere que ca va mieux que la semaine te permettra de bien te reposer
    ta salade me plait bcp avec cette couche de tomate mmm un vrai regal ma belle
    grosse bise ma belle et prends soin de toi

    Posté par samar, 07 septembre 2015 à 01:37 | | Répondre
  • trop beau !

    Posté par bree13, 07 septembre 2015 à 06:27 | | Répondre
  • En voyant le titre je me demandais bien de quoi tu pouvais parler ! En voyant le résultat je suis bluffée !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    Posté par kekeli, 07 septembre 2015 à 06:45 | | Répondre
  • Coucou Nath, jolie comme tout ta tablette, je l'ai déjà vu et je me suis dis wahou on dirait un bijou bravoGros bisous et bonne semaine

    Posté par gourmandiseassia, 07 septembre 2015 à 07:19 | | Répondre
  • Très original ça a l'air très très bon.
    Bonne semaine
    bises

    Posté par poupoule, 07 septembre 2015 à 09:26 | | Répondre
  • Ouhhh ! Que c'est original !!! Bravo ! Bonne journée, biz

    Posté par Culina, 07 septembre 2015 à 09:31 | | Répondre
  • Très très originale cette recette et bien fraîche !

    Posté par Maryse & Cocotte, 07 septembre 2015 à 09:37 | | Répondre
  • Super originale et bien appétissante !
    Bisous

    Posté par Steph-83, 07 septembre 2015 à 09:53 | | Répondre
  • oh que c'est joli ! une bonne façon de faire manger des légumes aux récalcitrants
    J'espère que tu vas bien et que la rentrée c'est bien passée gros bisous et bon début de semaine

    Posté par Pounchki, 07 septembre 2015 à 10:47 | | Répondre
  • coucou natt , ta recette me plaît beaucoup !!!! bonne journée ! bises

    Posté par nadia, 07 septembre 2015 à 11:23 | | Répondre
  • super original!
    bonne semaine

    Posté par thithoad, 07 septembre 2015 à 12:07 | | Répondre
  • voilà une entrée qui doit faire son petit effet !
    bises

    Posté par cpas de la tarte, 07 septembre 2015 à 13:06 | | Répondre
  • Bonjour,
    pouvez vous me dire en poids ce que vous utilisez comme boite pour les tomates et aussi pour la macedoine, mercim

    Posté par mimine, 07 septembre 2015 à 13:28 | | Répondre
    • Bonsoir Mimine Pour répondre à vos questions la boîte de macédoine fait 200
      gr et celle de tomates c'est la plus grosse elle doit faire 500 gr je pense
      Bonne soirée

      Posté par Natt66, 07 septembre 2015 à 21:23 | | Répondre
  • C'est très original, tant par la présentation que par la texture et les saveurs!
    Bises de la Réunion!

    Posté par Cecile Bleu, 07 septembre 2015 à 13:41 | | Répondre
  • très sympa cette entrée!!! bisous

    Posté par sotis, 07 septembre 2015 à 15:21 | | Répondre
  • très jolie recette! bisousssssssss Nath

    Posté par nicolepassions, 07 septembre 2015 à 15:58 | | Répondre
  • très originale cette recette !!
    bizzz

    Posté par Loulou, 07 septembre 2015 à 16:47 | | Répondre
  • un très bon retour parmi nous et cette entrée doit être bien délicieuse
    une bonne fin d'après-midi bisous

    Posté par guy59600, 07 septembre 2015 à 16:54 | | Répondre
  • C est trop joli!!! Et ça doit être super frais et agréable!

    Posté par Oumkadia, 07 septembre 2015 à 19:54 | | Répondre
  • Elle est top cette recette, surtout dans le moule tablette! Bisous

    Posté par c-line, 07 septembre 2015 à 20:20 | | Répondre
  • Merci pour le clin d'oeil, je suis contente que cette recette plaise! Ce moule fait toujours sensation, vive le Flexipan!

    Posté par flo26, 07 septembre 2015 à 20:52 | | Répondre
  • une recette originale et qui me plaît ! bises

    Posté par salima, 07 septembre 2015 à 22:35 | | Répondre
  • Originale j'adoreee !!!!

    Posté par lamul patiss, 07 septembre 2015 à 23:14 | | Répondre
  • tu faisais partie des personnes dont je ne recevais plus les news, du coup je me suis re inscrite avec mon nouveau mail, bisous ma belle

    Posté par la nonna, 08 septembre 2015 à 06:47 | | Répondre
  • On aime beaucoup la tomate à la maison et c'est vrai que ça fait drolement envie ta tablette. Bisous

    Posté par IsabelleQGDG, 08 septembre 2015 à 17:06 | | Répondre
  • Le plaisir des pupilles avant celui des papilles !

    Posté par Maiwenn, 09 septembre 2015 à 16:42 | | Répondre
  • c'est une superbe idée

    Posté par wattoote, 09 septembre 2015 à 20:47 | | Répondre
  • C'est joli et ça a l'air bon!

    Posté par EmilieRD, 10 septembre 2015 à 17:20 | | Répondre
  • C'est extra comme réalisation. Bravo Natt. Gros bisous

    Posté par Chrystel, 15 septembre 2015 à 18:06 | | Répondre
  • C'est trop beau !

    Posté par chezdamien, 29 septembre 2015 à 18:21 | | Répondre
  • superbe comme recette

    Posté par cuisinezcommecel, 30 septembre 2015 à 20:45 | | Répondre
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