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26 janvier 2017

Entremets façon crème brûlée

Un entremet réalisé avant l’été En faisant ma ballade chez Maïwenn j’ai vu son entremets qui m’avait fait craqué Et que j’ai eu raison, un vrai délice

Tout comme Maïwenn j’ai réalisé mon entremets au TM

Si vous ne possédez pas le TM la marche à suivre est ICI

Ingrédients

200 gr de biscuits sablés 250 gr de spéculoos

80 gr de beurre fondu

1 l de lait

8 jaunes d’oeufs

45 gr de maïzena

200 gr de sucre

8 feuilles de gélatine 18 gr

cannelle en poudre au goût

cassonade

Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre

Verser le mélange dans un cercle de 22 cm et tasser cercle 22 cm Demarle

Dans le bol du TM mettre 750 ml de lait, les jaunes, le sucre, la cannelle et la maïzena

Programmer 10 mn à 90° vitesse 2

Faire tiédir les 250 ml de lait restant et y ajouter la gélatine préalablement réhydratée en mélangeant bien

Programmer le TM 2 mn sans température à vitesse 2 et ajouter le lait/gélatine par l’orifice

Verser la crème dans le cercle

Laisser refroidir puis mettre au frais toute une nuit

Au moment de servir saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau

Entremet façon crème brûlée

Entremet façon crème brûlée 2

imprimante-gifs-animes-5006584 Entremets_fa_on_cr_me_br_l_e

Posté par Natt66 à 02:41 - Sucré - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Entremets façon crème brûlée

    Cela ne peut que me plaire !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 26 janvier 2017 à 05:22 | | Répondre
  • Oh comme ça à l'air bon je me serais bien inviter à ta table
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, 26 janvier 2017 à 09:51 | | Répondre
  • Ah ben oui , il est pour ton entremet, j'aime beaucoup et je note!

    Posté par Cuisine de Zika, 26 janvier 2017 à 11:53 | | Répondre
  • Un dessert qui me plait beaucoup, des saveurs que j’apprécie énormément ! j'ai dû le louper chez Maiwenn ; en tout cas, je mets de côté la recette bisous

    Posté par Pounchki, 26 janvier 2017 à 12:22 | | Répondre
  • Magnifique !! j'en n'aurais volontiers dégustée une petite part...
    Agréable journée
    Bisous

    Posté par vanni, 26 janvier 2017 à 12:54 | | Répondre
  • Hummmmmmmmm ça a l'air trop bon. Bisous et bonne journée

    Posté par fraizy24, 26 janvier 2017 à 13:40 | | Répondre
  • hummmmm il est bien gourmand ton entremet!!! bisous

    Posté par sotis, 26 janvier 2017 à 14:19 | | Répondre
  • Superbe

    Posté par Chris, 26 janvier 2017 à 19:14 | | Répondre
  • très joli entremet je l'avais effectivement vu chez Maïween décoré de bâtons de cannelle il doit être bien gourmand du moins devait car il ne doit plus y en n'avoir
    excellente soirée bisous

    Posté par guy59600, 26 janvier 2017 à 19:29 | | Répondre
  • vraiment magnifique !

    Posté par bree13, 26 janvier 2017 à 19:59 | | Répondre
  • je n y resisterai pas, bisous

    Posté par la nonna, 26 janvier 2017 à 20:50 | | Répondre
  • un délicieux entremet ! bises

    Posté par salima, 26 janvier 2017 à 21:41 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 27 janvier 2017 à 05:05 | | Répondre
  • magnifique bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 28 janvier 2017 à 12:34 | | Répondre
  • hummm délicieux !!!

    Posté par lylyratatouille, 29 janvier 2017 à 18:44 | | Répondre
  • Il est bien joli ton entremets ! Merci pur le clin d'oeil !

    Posté par Maiwenn, 03 février 2017 à 09:17 | | Répondre
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