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13 mai 2017

Eclairs à la vanille 100% au TM

Des éclairs complètement réalisés avec le TM qui je dois avouer ont beaucoup plu

Pour la crème pâtissière

500 ml de lait

40 gr de farine

2 œufs + 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM

Programmer 7 mn vitesse 4 à 90°

A l’arrêt de la minuterie mixer 5 secondes vitesse 9

Réserver et laisser refroidir

Pour la pâte à choux

150 ml d’eau

80 gr de beurre

120 gr de farine

3 oeufs

1 cs de sucre en poudre

1/2 cc de sel

Dans le bol du TM mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre

Programmer 5 mn à  100° vitesse 1

Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 vitesse 3

Plonger le bol dans de l’eau froide pour refroidir la pâte

Tout en faisant tourner à vitesse 5 mettre un à un les oeufs par l’orifice

Mixer 30 secondes vitesse 5

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie garnir les empreintes allongées silform

Cuire four chaud 180° environ 30 mn ( la pâte doit être dorée et sèche)

Laisser refroidir

Faire deux petits trous sous l'éclair et le garnir de crème à l'aide d'une poche à douille

Pour le dessus j’ai utilisé du fondant pâtissier blanc que j’ai fait un peu chauffer ensuite j’y ai trempé les éclairs

Réserver au frais jusqu’à dégustation

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imprimante-gifs-animes-5006584 Eclairs___la_vanille_100__au_TM

Posté par Natt66 à 01:32 - Sucré - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Eclairs à la vanille 100% au TM

    Ils sont superbes!!!

    Posté par Michèle, 13 mai 2017 à 08:40 | | Répondre
  • ils sont superbe tes éclairs et bien appétissant!! miam!!
    bon week-end bisous

    Posté par josette, 13 mai 2017 à 10:21 | | Répondre
  • de superbes éclairs et bonne garniture
    excellent week-end bisous

    Posté par guy59600, 13 mai 2017 à 11:23 | | Répondre
  • Dommage je n'ai pas cet appareil.
    Bisous

    Posté par samia, 13 mai 2017 à 12:12 | | Répondre
  • Tentatrice !!!! j'adore les éclairs que ce soit vanille, café, ...et surtout le glaçage qui est dessus.
    Excellent week-end
    Gros bisous

    Posté par vanni, 13 mai 2017 à 12:58 | | Répondre
  • Vive le progrès, j'aurais aimé y goûter, ils m'ont l'air extra hummmmm

    Posté par Cuisine de Zika, 13 mai 2017 à 16:11 | | Répondre
  • Humm.. que c'est gourmand !! bise

    Posté par mespetiteslubies, 13 mai 2017 à 17:07 | | Répondre
  • Bravo Natt, ce qu'ils sont beaux. On en mangerait ! Bisous

    Posté par Chrystel, 13 mai 2017 à 17:29 | | Répondre
  • Bravo ils sont magnifiques
    Bonne soirée
    bises

    Posté par poupoule, 13 mai 2017 à 19:14 | | Répondre
  • Impossible de dire non à de bons éclairs ! 😍

    Posté par Raïssa, 14 mai 2017 à 11:22 | | Répondre
  • hum, je m(empresse de noter cette belle recette qui me mets l'eau à la bouche !

    Posté par Lapopotte@lolo, 14 mai 2017 à 15:32 | | Répondre
  • Ca donne envie d'en faire. Moi, j'en avais fait au café (parce que c'est mon parfum préféré) et j'avais bluffé ma petite tribu. Sans mon TM, je n'avais jamais osé avant. Bisous

    Posté par Isabelle, 14 mai 2017 à 16:41 | | Répondre
  • On ne peut pas dire non à ces belle gourmandises !

    Posté par julie, 14 mai 2017 à 17:55 | | Répondre
  • Mes préférés

    Posté par Chris, 14 mai 2017 à 21:43 | | Répondre
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