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10 juillet 2017

Palets à la mousse de poivron et chèvre frais

Quand j’ai vu passer cette recette de La cuisine d’Elise et Julie sur le site de cuisine actuelle je n’ai pas résisté

La présentation originale se fait dans des dômes perso j’ai utilisé les empreintes palets de Demarle et le découpoir 7,5 cm A la base on obtient 6 dômes pour ma part 7 palets

Comme d’habitude je vous mets en gras mes modifs et ma façon de procéder

La recette originale est ICI

Ingrédients

300 gr de chèvre frais 200 gr

huile d’olive huile d’olive fleur d’olive

sel et poivre aux baies

3 gros poivrons rouges 2 bien gros

250 ml de crème liquide

4 feuilles de gélatine 9 gr

1 grosse gousse d’ail dégermée

tranches de pain complet

Préparation des poivrons

Laver et couper les poivrons en deux puis les épépiner

Les déposer sur une plaque de cuisson ensuite les arroser d’huile d’olive et saler et poivre

Cuire four chaud 250° pendant 30 mn

Laisser refroidir et retirer la peau

Préparation de la mousse

Dans le bol du TM mixer les poivrons avec l’ail quelques secondes vitesse 6 

Ajouter la crème et mixer à nouveau quelques secondes pour obtenir une consistance homogène

Saler et poivrer

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide attention il fait chaud ça va très vite

Programmer le TM à 60° vitesse 3/4 pendant 4 mn

Ajouter la gélatine réhydratée et mixer quelques secondes vitesse 6

Verser la préparation dans les empreintes et mettre au frais pour minimum 3 heures Perso j’ai le soir pour le lendemain

Au moment de servir détendre le fromage avec de l’huile Saler et poivrer

A l’aide du découpoir détailler 7 ronds de pain de mie

Tartiner les pains de mie de fromage et y déposer un palet

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imprimante-gifs-animes-5006584 Palets_au_poivron_et_ch_vre_frais

Posté par Natt66 à 00:36 - Salé - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Palets à la mousse de poivron et chèvre frais

    J'ai envie de me mettre à table!!

    Posté par Michèle, 10 juillet 2017 à 07:30 | | Répondre
  • ils sont très gourmands tes palets!!!! bisous

    Posté par sotis, 10 juillet 2017 à 14:30 | | Répondre
  • très jolis palets et excellent fromage
    très bon après-midi bisous

    Posté par guy59600, 10 juillet 2017 à 18:17 | | Répondre
  • Mais cela me fait très envie

    Posté par papillonmyosotis, 10 juillet 2017 à 23:40 | | Répondre
  • très beaux !

    Posté par bree13, 11 juillet 2017 à 08:45 | | Répondre
  • Le visuel est top ! une super idée
    bonne soirée bises

    Posté par aggietlili, 11 juillet 2017 à 20:02 | | Répondre
  • Très tentant, j'aime beaucoup le visuel bisous et belle soirée

    Posté par Pounchki, 11 juillet 2017 à 20:46 | | Répondre
  • Très chic

    Posté par Chris, 11 juillet 2017 à 21:34 | | Répondre
  • C'est frais, et j'adore le poivron. Ca ne peut que me plaire. Bisous

    Posté par Isabelle, 12 juillet 2017 à 08:42 | | Répondre
  • Mmm ca doit être frais et parfumé.

    Posté par jess, 15 juillet 2017 à 21:07 | | Répondre
  • tout ce que j'aime bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 16 juillet 2017 à 12:46 | | Répondre
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