13 novembre 2009
Crème à la pâte de spéculoos TM 31
Ingrédients
500 ml de lait
2 oeufs
1 cs de maïzena
2 bonnes cs de pâte de spéculoos
60 gr de sucre
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer vitesse 4 quelques secondes
Programmer 8 mn à 90° vitesse 3
A la fin du programme mixer quelques secondes
Répartir dans des verrines, ramequins ….
Au moment de servir parsemer des spéculoos émiettés
06 novembre 2009
Gâteau aux bonbons à la violette
Aujourd’hui je vous propose une recette du blog Vitesse cuillère thermomix
Le gâteau y est présenté en grand format perso j’aime bien l’individuel mais vous êtes libres de le faire comme vous voulez
Ingrédients
40 gr de bonbons à la violette
100 gr de sucre
20 ml de lait
150 gr de beurre
3 oeufs
175 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Mettre dans le bol les bonbons
Donner 2 coups de turbo
Ajouter le beurre et le sucre
Mixer 20 secondes vitesse 5
Ajouter les ingrédients restants
Mixer 20 secondes vitesse 5
Cuire four chaud 180° entre 20 et 30 mn suivant le moule choisi
Pour réalisé cette recette j’ai utilisé les bonbons à la violette de mon parternaire
30 octobre 2009
Crème anglaise à la pistache TM 31
Ingrédients
6 jaunes d’œufs
70 gr de sucre en poudre
3.5 cc de pâte de pistache
500 ml de lait
quelques gouttes de colorant vert (plus en stock)
Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM
Programmer 7 mn à 80° vitesse 4
A la fin du programme mixer vitesse 6 quelques secondes
19 octobre 2009
Crème anglaise au TM 31
Une recette que je fais souvent et que je n’avais pas encore posté.
Même si elle est déjà sur pas mal de blog je vous la mets ça peut toujours servir
Ingrédients
500 ml de lait demi écrémé
6 jaunes d’œufs
70 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
Mettre tous les ingrédients dans le bol
Programmer 7 mn à 80° vitesse 4
A la fin du programme mixer 5 secondes vitesse 5 à 6
12 octobre 2009
Crème arôme calisson TM 31
Ingrédients
500 ml de lait
6 œufs
80 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche épaisse
15 gr d’arôme calisson
Mettre dans le bol du TM le lait et les œufs
Programmer 12 mn à 80° vitesse 3
A la fin du programme mettre les ingrédients restants
Programmer 3 mn vitesse 4
08 octobre 2009
Crème au chocoat mascarpone TM 31
Ingrédients
500 ml de lait demi écrémé
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de maïzena
1 cs de cacao amer
50 gr de mascarpone
Dans le bol du TM mettre tout les ingrédients sauf le mascarpone
Programmer 7 mn à 90° vitesse 3
A la fin du programme mixer quelques secondes vitesse 2
04 septembre 2009
Gâteau à l'orange TM 31
Ingrédients
4 œufs
190 gr de sucre glace
200 gr de farine
1 cc de levure chimique
10 gr d’écorce d’orange confite
200 gr de beurre fondu
40 gr d’amandes en poudre
1 cs de lait
Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM
Mixer 1 minute 30 vitesse 6
Verser la préparation dans le moule
Cuire four chaud 180° environ 40 mn
Bien sûr la recette peut être préparée sans TM il suffit de hacher finement l’écorce d’orange avant de l’intégrer à la pâte
28 août 2009
Crème à la fleur d'oranger TM 31
Ingrédients
1 l de lait
150 gr de maïzena
150 gr de sucre
2 cs de fleur d’oranger
Version TM
Mettre tous les ingrédients sauf la fleur d’oranger dans le bol et mixer quelques secondes
Programmer 90° - vitesse 3 – 5 mn (si besoin ajuster le temps)
Ajouter la fleur d’oranger et mixer quelques secondes
Verser dans des coupes
Servir des amandes concassées et grillées
Version traditionnelle
Dans une casserole mettre le sucre et la maïzena
Délayer avec le lait en veillant de ne pas faire de grumeaux
Porter doucement à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
Hors du feu ajouter la fleur d’oranger
Répartir dans des coupes et servir avec des amandes concassées et grillées
27 août 2009
Crème au chocolat TM 31
C’est en allant me promener sur le blog de Cojocano que j’ai découvert cette recette
Ingrédients
1 l de lait
50 gr de cacao amer
50 gr de cacao type nesquick
130 gr de sucre en poudre
65 gr de maïzena
200 ml de crème liquide
Mettre dans le bol du TM tous les ingrédients sauf la crème
Mixer quelques secondes vitesse 6
Programmer 90° - 12 mn – vitesse 2.5
A la fin du programme ajouter la crème
Mixer quelques secondes vitesse 3
Verser dans des pots et mettre au frais
08 août 2009
Crème de carottes TM 31
Ma Paupau veut bronzer et pour ça rien de tel que les carottes donc après les carottes râpées et les carottes vichy c’est au tour de la crème de carottes
Ingrédients
1 oignon
600 gr de carottes
150 gr de pommes de terre en morceaux
20 ml d’huile d’olive
300 ml d’eau
200 ml de lait
1 cc de sel
Poivre
Dans le bol du TM mettre l’oignon et les carottes coupées en tronçons
Programmer 5 secondes vitesse 5
Ajouter tous les ingrédients
Programmer 20 mn à 100° sens inverse position "mijotage"
A la fin de la cuisson mixer 1 mn vitesse 10 (en allant progressivement)
Servir avec un trait de sauce tomate
