A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

10 novembre 2009

Briochettes à la MAP

Aujourd’hui je vous donne une recette de Mamie Geo

Ingrédients

600 gr de farine

4 cs de lait en poudre

4 cs de sucre en poudre

150 gr de beurre

3 oeufs + eau pour un poids de 270 gr

1 sachet de levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé

Mettre dans la MAP les ingrédients dans l’ordre préconisé

Lancer le programme pâte levée

Dégazer la pâte et la diviser en 10 boules

Laisser lever environ 30 mn

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Cuire four chaud 180° environ 20 mn

brioche__mamie_geo

informatique_imprimante_2 briochettes___la_MAP

Posté par Natt66 à 06:10 - MAP - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,

31 juillet 2009

Pain pour moules à toasts MAP

Comme je vous l’avais dit je devais tester une autre recette de Christhummm

Voilà c’est chose faite et comme d’habitude aucun regret

J’ai suivi les conseils de Christhummm en huilant mes mains pour le façonnage et oui christhummm est une blonde qui réfléchit comme elle dit si bien elle même lol

Ingrédients

200 ml de lait

100 ml d’eau

20 gr de sucre

1 œuf

50 gr de beurre mou

500 gr de farine

1 sachet de levure spécial pain de demarle

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP

Lancer le programme « pâte seule »

A la fin du programme dégazer la pâte

Diviser en parts égales

Façonner des boudins avec les mains huilées

Garnir les moules

Laisser lever à nouveau 20 mn

Cuire four chaud 180° 30 mn

pain_pour_toast_de_christhummm

informatique_imprimante_2 Pains_pour_moule___toasts___la_MAP

Posté par Natt66 à 07:05 - MAP - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

16 juillet 2009

Pain tunisien MAP

Ingrédients

300 gr de farine T55

300 gr de semoule fine

1 cs de lait en poudre

2 jaunes d’œuf

150 ml d’huile

190 ml d’eau

1 sachet levure spécial pain Demarle (sel incorporé)

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en respectant l’ordre préconisé

Lancer programme « pâte seule »

Quand le programme est fini sortir la pâte et la dégazer

Diviser en deux boules

Etaler avec la paume de la main les deux boules

Préchauffer le four th 220° (pendant ce temps les pains vont se détendre)

Enfourner pour environ 15 mn

pain_tunisien

informatique_imprimante_2 Pain_tunisien_MAP

Posté par Natt66 à 06:53 - MAP - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

04 mai 2009

Petits pains au lait briochés MAP

pains_au_lait_brioch_s_de_fidji_1

Aujourd’hui je vous propose une recette de Fidji que j’ai découverte grâce à Christhummm

Ingrédients

1 œuf + lait pour obtenir 325 gr

500 gr de farine T45

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de beurre

1 sachet de levure spécial pain de Demarle

1 cc de sel

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l’ordre préconisé

Laisser le programme pâte levée

A la fin du programme dégazer la pâte

Mettre en forme soit en boules, briochettes ….

Laisser lever 1h

Badigeonner d’un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

Cuire four chaud 180° environ 15 mn

pains_au_lait_brioch_s_de_fidji_2

Posté par Natt66 à 06:18 - MAP - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

12 janvier 2009

Mouna à la MAP

Ingrédients

130 ml d’eau

100 gr de beurre

2 cs ½  de fleur d’oranger

2 œufs légèrement battus

75 gr de sucre

1 cc ½ de sel

½ citron râpé (zeste)

½ orange râpée (zeste)

Farine T55 450 gr

Levure déshydratée 2 cc ½ un sachet levure spécial pain Demarle

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre

Lancer la MAP programme pain sucré – poids 750 gr – dorure moyenne

A la fin du programme démouler la mouna et laisser refroidir sur une grille

mouna___la_map

Posté par Natt66 à 07:09 - MAP - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

12 octobre 2008

Pain brioché au yaourt MAP

Ingrédients

1 œuf + 1 jaune

1 yaourt

Lait

30 gr de sucre

450 gr de farine T55

1.5 cc de sel

2 cc de levure déshydratée instantanée 1 paquet de levure spécial brioche de Demarle

Dans un bol mesureur verser les œufs battus avec le yaourt et compléter avec le lait jusqu’à 290 ml

Mettre dans la MAP tous les ingrédients dans l’ordre préconisé

Programmer Pain basique – dorure moyenne – poids 750

pain_brioch__au_yaourt_MAP

Posté par Natt66 à 06:19 - MAP - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

04 octobre 2008

Pain de mie

pain_farine_t80_t65

Ingrédients

350 ml de lait

20 gr de beurre ramolli

250 gr de farine T65

250 gr de farine T80

1 sachet de levure boulanger Demarle avec sel incorporé

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP

Lancer programme pâte levée

A la fin du programme dégazer la pâte

Diviser en deux et former deux boudins

Déposer dans deux moules à cake moyen

Laisser lever environ 1 heure

Enfourner four chaud 180° avec un petite coupelle d’eau dans le lèchefrite

Cuire environ 25 mn

Posté par Natt66 à 06:58 - MAP - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

07 février 2008

Pain à la semoule de blé dur (MAP)

Ingrédients

270 ml d’eau

300 gr de semoule fine

150 gr de farine T55

2.5 cc de levain déshydraté (merci Cathy)

1.5 cc de sel

1 cc de scure

1 cs d’huile d’olive

1 cc de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans la map dans l’ordre préconisé

Lancer programme pain basique dorure moyenne poids 750 gr

pain___la_semoule__map__001

Posté par Natt66 à 15:16 - MAP - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

06 décembre 2007

Brioche 2 (MAP)

Petite mauvaise manip oups

Désolée pour ceux et celles qui avaient posté des commentaires

Je vous remets la recette de la brioche

Ingrédients

200 gr de lait

2 œufs + 2 jaunes

100 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

100 gr de beurre ramolli coupé en morceaux

540 gr de farine

2 sachets de levure briochin

Mettre tous les ingrédients dans la map dans l’odre préconisé

programme 4 (sucré) – dorage 1 – poids 750 gr

brioche2

Posté par Natt66 à 18:26 - MAP - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

30 novembre 2007

Chinois au nutella

Et oui encore du nutella mon amie Valou m’a donné deux pots de un kilo il faut bien l’écouler lol

Ingrédients

100 ml de lait tiède

2 oeufs

70 gr de sucre en poudre

une pincée de sel

100 gr de beurre mou

400 gr de farine

2 sachets de levure briochin

Nutella

Mettre tous les ingrédients sauf le nutella dans la map

Programme pâte levée

Sortir la pâte et en prélever un peu pour garnir le fond du moule à manqué

Etaler en rectangle la pâte restante et la garnir de nutella

Rouler pour former un boudin que l’on découpe en portion

Disposer dans le moule

Laisser lever 1 h

chinois_au_nutella_003

Badigeonner avec un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

Enfourner four chaud 180° 35 mn environ

chinois_au_nutella_005

bbwxand8

Nous t'aimons très fort

gros bisous de nous cinq

Posté par Natt66 à 07:00 - MAP - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
« Accueil  1  2   Page suivante »