12 mai 2008
Barquettes aux cacahuètes
Ingrédients
pour la pâte
125 gr de beurre
250 gr de farine
1 œuf
1 cs de sucre
sel
pour la farce
350 gr de cacahuètes non salées moulues
500 gr de sucre glace
4 sachets de sucre vanillé
3 blancs d’oeufs
Mélanger le beurre et la farine, ajouter le sel, l’œuf, le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau
Bien travailler à la main
Rouler en boule et laisser reposer pendant 1 h
Pendant ce temps mélanger les cacahuètes moulues, le sucre glace et le sucre vanillé
Incorporer délicatement les blancs d’œufs afin d’obtenir une pâte fluide
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm
Foncer les moules à barquettes et cuire four chaud pendant 10 mn à 180°
Sortir du four les barquettes et les garnir de la préparation aux cacahuètes
Finir de cuire 15 mn à 180°
10 mai 2008
Thé à la menthe
Enfin grâce à mon amie Nacéra j’ai pu faire un thé à la menthe aujourd’hui
Et oui ma menthe est décimée merci les chats du voisin lol
Voilà comment je procède
Ingrédients
1 cc bombée de thé vert
menthe fraîche lavée
16 morceaux de sucre
1.5 l d'eau
Faire bouillir l’eau
Mettre le thé dans la théière et verser un peu d’eau bouillante
Mélanger en remuant la théière quelques secondes
Verser l’eau et garder le thé
Mettre la menthe et le sucre
Verser l’eau
Laisser infuser
Afin de mélanger verser le thé dans un verre et transvaser à nouveau dans la théière
Renouveler l’opération 3 ou 4 fois avant de servir
02 mai 2008
Sablés glacés
Ingrédients
125 gr de beurre ramolli
115 gr de sucre en poudre
2 cc d’extrait de vanille
1 œuf battu
½ cc de levure chimique
1 blanc d’œuf
3 cc de jus de citron
155 gr de sucre glace
Colorant facultatif
Travailler le beurre, le sucre et la vanille au fouet puis ajouter l’œuf battu sans cesser de remuer
Tamiser la farine avec la levure et mélanger à la préparation précédente
Former des petites boules et les aplatir légèrement
Enfourner four chaud 180° environ 15 mn (les biscuits durciront en refroidissant)
Préparer le glaçage avec le blanc d’œuf, le jus de citron, le sucre glace et éventuellement le colorant
Une fois les biscuits refroidis badigeonner ces derniers avec le glaçage et laisser prendre
01 mai 2008
Sablés à la cardamone
J’étais à la recherche d’une recette pour utiliser mes capsules de cardamone et c’est chez Toque toques que j’ai trouvé mon bonheur
Ingrédients
10 capsules de cardamone verte
190 gr de beurre pommade
75 gr de sucre glace tamisé
3 grosses pincées de fleur de sel
1 blanc d’œuf
250 gr de farine
Ouvrir les capsules et piler finement les graines
Fouettez le beurre pommade et ajouter le sucre glace, la fleur de sel et la cardamone
Mélanger et ajouter le blanc d’œuf
Incorporer la farine en mélangeant rapidement
Dresser à l’aide d’une poche à douille des vagues sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé
Cuire four chaud 85° environ 15 mn (le contour doit être légèrement doré et l’intérieur blanc)
Faire refroidir sur une grille
06 avril 2008
Gâteau au chocolat au lait
En me promenant sur les blogs je me suis arrêtée entre autre chez Nadia où j’ai trouvé cette recette de gâteau à base de chocolat de Pâques
Voilà la solution pour écouler le chocolat qui reste
Ingrédients
300 gr de chocolat au lait
100 gr de farine
3 œufs
1 cc de levure chimique
50 gr de beurre
Dans un saladier mélanger la farine et la levure y ajouter les œufs
Incorporer le beurre fondu
Ajouter le chocolat fondu bien mélanger
Verser dans un moule beurré et fariné
Cuire four chaud 180° environ 30 mn
28 mars 2008
Gâteau marbré
Ingrédients
200 gr de farine
100 gr de sucre
2 œufs
50 ml de lait
100 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cs de cacao en poudre
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter les œufs et le lait
Incorporer le beurre fondu
Diviser la pâte en deux
Dans une partie mettre le sucre vanillé et dans l’autre le cacao
Verser la pâte vanillée dans un moule à cake et recouvrir avec la pâte cacaotée
A l’aide d’une fouchette mélanger légèrement en surface
Enfourner four chaud 180° environ 30 mn
23 mars 2008
Cuajada au yaourt
Aujourd’hui je vous poste une recette qui fait le tour de la blogsphère mais étant à la frontière de l’Espagne je me devais de tester cette dernière
Ingrédients
1 yaourt nature
2 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait
2 pots de sucre
50 gr de beurre fondu
cannelle en poudre
Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le yaourt
Ajouter les œufs, le sucre, la farine mélanger
Délayer avec le lait
Verser dans un moule beurré si nécessaire et saupoudrer de cannelle
Cuire four chaud 150° environ 40 mn
08 mars 2008
Fondant à la pralinoise
Ingrédients
200 gr de chocolat pralinoise
125 gr de noisettes en poudre
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
5 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 cs de farine
1 cs de maïzena
Faire fondre le chocolat avec le beurre
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter les œufs et bien mélanger
Incorporer le mélange chocolat beurre fondu
Verser dans un moule à manquer
Cuire four chaud 190° pendant 25 mn (le gâteau doit être tremblotant)
Et comme d’habitude je faisais plusieurs choses à la fois du coup je n’ai plus un fondant mais un gâteau lol alors ne faites pas comme moi surveillez le temps de cuisson
05 mars 2008
Amandines
Ingrédients
130 gr de beurre
130 gr sucre
2 œufs
100 gr d’amandes en poudre
30 gr de farine
Mélanger tous les ingrédients secs avec les œufs
Ajouter le beurre fondu
A l’aide d’une poche à douille garnir les empreintes
Cuire à four chaud 180° environ 15 mn
04 mars 2008
Petits gâteaux de lait
Il y a quelques temps que j’avais repéré cette recette chez Nathalie et enfin je me suis décidée à la faire
Voici sa recette
Ingrédients
200 gr de sucre
50 gr de beurre
2 œufs
125 gr de farine
350 gr de lait concentré sucré
½ litre de lait
parfum au choix
Préchauffer le four à 200°
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix 1 mn vitesse 5 (on peut utiliser un mixer)
Verser le mélange dans les moules de son choix
Enfourner 15 mn à 200°
Réduire à 160° 20 mn
