A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

 C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur

Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

21 avril 2010

Crème brûlée à la pistache

Ingrédients à température ambiante 5 jaunes d’oeufs 100 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 cc de pâte de pistache 500 ml de crème fleurette Dans un saladier fouetter les jaunes et le sucre Ajouter la pâte de pistache et les graines prélevées de la gousse de vanille et bien mélanger Délayer avec la crème Verser dans des moules à crème ou ramequins Cuire four chaud 100° environ 1h Laisser refroidir et mettre au frais une nuit Avant de servir saupoudrer de sucre cassonade et passer le... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Chocolat liégeois

Ingrédients pour la crème ½ l de lait 20 gr de maïzena 150 gr de chocolat au lait ou noir 2 cs de sucre Ingrédients pour la chantilly 200 ml de crème entière bien froide 2 cs de sucre glace Dans une casserole délayer la maïzena et le sucre avec le lait Faire chauffer pour bien dissoudre le tout Ajouter le chocolat en morceau Cuire sur feux doux jusqu’à épaississement Verser dans des verrines Laisser refroidir et mettre au frais Un peu avant de servir monter la crème en chantilly avec le sucre... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Crème anglaise express à la fève de tonka

Il me restait des jaunes de mes financiers à la pâte de spéculoos et pour les utiliser j’ai préparé cette crème Ingrédients 3 jaunes (j’ai mis les 4 qui restaient) 100 ml de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 ml de maïzena 1/2 fève de tonka râpée 500 ml de lait Dans un récipient allant au micro ondes mélanger tous les ingrédients secs Délayer avec le lait Couvrir Cuire 2mn30 puissance 750 watts Mélanger Cuire 2 mn supplémentaires Si besoin cuire par tranches de 30 secondes en remuant... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Sauce au chocolat blanc

Ingrédients 200 ml de crème liquide 60 ml de lait 200 gr de chocolat blanc Porter à ébullition le lait et la crème Ajouter le chocolat en morceau Fouetter jusqu’à ce que ce dernier soit fondu Sans cesser de remuer faire réduire un peu la sauce à feu doux Sauce_au_chocolat_blanc
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17 novembre 2009

Crème anglaise au micro ondes

Aujourd’hui je vais vous donner une autre façon de préparer la crème l’anglaise Pour cette version je vous donne une recette TUP Ingrédients 500 ml de lait 3 jaunes 100 ml de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 ml de maïzena Dans le pichet micro plus de 1 l mélanger les oeufs, les sucres et la maïzena Délayer avec le lait Couvrir Cuire puissance 750 watts pendant 2mn30 Mélanger et remettre 2 mn Autres versions crème anglaise au TM 31 crème anglaise à la... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Crème anglaise à la pistache TM 31

Ingrédients 6 jaunes d’œufs 70 gr de sucre en poudre 3.5 cc de pâte de pistache 500 ml de lait quelques gouttes de colorant vert (plus en stock)     Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM   Programmer 7 mn à 80° vitesse 4   A la fin du programme mixer vitesse 6 quelques secondes     cr_me_anglaise___la_pistache_tm31
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19 octobre 2009

Crème anglaise au TM 31

Une recette que je fais souvent et que je n’avais pas encore posté. Même si elle est déjà sur pas mal de blog je vous la mets ça peut toujours servir Ingrédients 500 ml de lait demi écrémé 6 jaunes d’œufs 70 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients dans le bol Programmer 7 mn à 80° vitesse 4 A la fin du programme mixer 5 secondes vitesse 5 à 6 cr_me_anglaise_au_TM_31
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17 octobre 2009

Crème au nutella

Aujourd’hui je vais vous donner une recette que j’ai relevé ces jours-ci sur le blog de Axoulle Ingrédients 1l de lait 4 œufs 6 cs de nutella 2 cs de maïzena Faire chauffer le lait avec le nutella Dans un saladier mélanger les œufs avec la maïzena Délayer avec le lait Verser à nouveau dans la casserole sur feu doux Remuer jusqu’à épaississement Verser dans des ramequins ou un saladier ... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Crème arôme calisson TM 31

Ingrédients 500 ml de lait 6 œufs 80 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche épaisse 15 gr d’arôme calisson Mettre dans le bol du TM le lait et les œufs Programmer 12 mn à 80° vitesse 3 A la fin du programme mettre les ingrédients restants Programmer 3 mn vitesse 4   Cr_me_ar_me_calisson
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08 octobre 2009

Crème au chocoat mascarpone TM 31

Ingrédients 500 ml de lait demi écrémé 80 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 gr de maïzena 1 cs de cacao amer 50 gr de mascarpone Dans le bol du TM mettre tout les ingrédients sauf le mascarpone Programmer 7 mn à 90° vitesse 3 A la fin du programme ajouter le mascarpone et mixer quelques secondes vitesse 2       Cr_me_au_chocolat_mascarpone_TM_31
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