A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

 C'est votre rubrique !!!

Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur

Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche.

08 avril 2009

Pain aux céréales et aux graines

Dernièrement en faisant mes courses à mon carrefour je me suis laissée tentée par un paquet de farine bio de la marque du magasin C’est une farine multi céréales et aux graines. Nous avons beaucoup aimé à la maison et j’en reprendrai lors de mes prochaines courses Ingrédients 500 gr de farine multi céréales et graines 1 sachet de levure spécial pain de Demarle 300 ml d’eau tiède Dans le bol du robot mélanger vitesse 1 la farine et la levure Ajouter... [Lire la suite]
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14 août 2008

Auvergnats

Comme beaucoup d’entre vous je possède le livre L’atelier du pain de Gatococo La recette que je vous donne aujourd’hui est tirée de son livre Les recettes sont données pour une préparation à la MAP pour ma part je prépare ma pâte au robot Ingrédients 500 gr de farine T65 300 ml d’eau 1.5 cc de sel 1.5 cc de levure de boulanger instantanée 1 sachet de levure spécial pain de Demarle Mettre dans le bol du robot la farine et la levure mélanger vitesse 1 quelques... [Lire la suite]
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07 février 2008

Pain à la semoule de blé dur (MAP)

Ingrédients 270 ml d’eau 300 gr de semoule fine 150 gr de farine T55 2.5 cc de levain déshydraté (merci Cathy) 1.5 cc de sel 1 cc de scure 1 cs d’huile d’olive 1 cc de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans la map dans l’ordre préconisé Lancer programme pain basique dorure moyenne poids 750 gr  
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30 janvier 2008

Pain à la semoule TM 31

    Ingrédients 190 gr d’eau 120 gr d’huile d’olive 25 gr de levure de boulanger fraîche 250 gr de semoule de blé fine 300 gr de farine 2 jaunes d’œufs 1 cs bombée de lait en poudre 1 cc bombée de sel dorure 1 œuf Verser l’eau et l’huile dans le bol et ajouter la levure émiettée régler 2 mn à 37° vitesse 2 Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier Pétrir 2 mn 30 bol fermé position épi Mettre la pâte en boule dans un saladier couvert et laisser lever envrion 30 mn Séparer la pâte... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Pain à la farine de maïs tm 31

Ingrédients 150 gr de lait ½ écrémé 25 gr levure fraîche 200 gr de farine 150 gr de farine de maïs 40 gr de beurre ramolli coupé en morceaux 1 cc de sel bombée 1 œuf Verser le lait dans le bol et la levure émiettée régler 2mn à 37° vitesse 2 Ajouter tous les ingrédients et pétrir 2mn30 bol fermé posittion épi Faire lever 30mn dans un saladier recouvert d’un linge Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake Laisser lever à nouveau 30mn Faire cuire dans un four préchauffé 210° environ 30mn   Version... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Pain aux herbes de Provence

Ingrédients 200 gr de farine 120 ml d’eau tiède 1 cc de sel 1 cs d’huile d’olive 1 cs d’herbes de provence 1 sachet de levure de boulanger déshydratrée Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients secs et mélanger Ajouter l’eau et pétrir quelques instants Incorporer l’huile d’olive et pétrir entre 5 et 10 mn Laisser lever environ 1 h Former le pain Prechauffer le four 240° (pendant ce temps le... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Pain de semoule au pavot

Ingrédients 500 gr de semoule fine 270 ml d’eau tiède 2 cs d’huile d’olive 50 gr de graines de pavot 1 sachet de levure spécial pain de demarle Mélanger la semoule, les graines de pavot et la levure Ajouter l’eau, pétrir rajouter l’huile d’olive pour finir de pétrissage Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume Former vos pains et laisser lever à nouveau environ 30 mn Inciser les... [Lire la suite]
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