22 décembre 2009
Sablés
Qui dit Noêl dit sablés. En cette période de fête nous sommes nombreuses à en réaliser enfin de régaler notre petit monde
Ma première recette sera celle-ci
Ingrédients
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
250 gr de farine
la pointe d'une cuillère à café de levure
Travailler le beurre avec les sucres
Ajouter l’oeuf
Incorporer la farine et la levure
Pétrir afin d’obtenir une boule
Mettre au frais 30 mn
Etaler la pâte au rouleau et découper à l’emporte pièce
Cuire four chaud 180° entre 10 et 15 mn suivant la grosseur
Les sablés durciront en refroidissant
13 décembre 2009
Sablés à la vache qui rit
Ingrédients
200 gr de farine
3 portions de vache qui rit
90 gr de beurre ramolli
60 gr de sucre semoule
1 cc d’extrait de vanille
1 cc de levure chimique
Sucre en poudre pour la déco
Mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le fromage jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse
Ajouter la farine et la levure tamisées
Former une boule
Etaler la pâte et découper à l’emporte-pièce
Passer une face du biscuit dans le sucre et déposer sur la plaque
Cuire four chaud 180° environ 15 mn
10 décembre 2009
Mouskoutchou
Je continue dans mes essais de recette et aujourd’hui c’est une recette de Douda
Ingrédients
5 oeufs
200 ml de lait
200 gr de chocolat noir au lait
300 gr de farine
200 gr de sucre
2 sachets de levure (j’en ai mis 1)
3 cs d’huile
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige
Faire fondre le chocolat
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre
Ajouter les oeufs, le lait et l’huile
Mettre le chocolat fondu
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser la préparation dans le moule de son choix (j’ai fait un savarin et une plaque de petites tablettes de Demarle)
Cuire four chaud 180° temps de cuisson en fonction de la grandeur du moule
en version individuelle avec une sauce au chocolat blanc
09 décembre 2009
Carrés aux amandes
Aujourd’hui c’est au tour d’Hélène d’entrer dans ma cuisine
Je vous fais un copier coller de sa recette
Pour la base sablée
125g de beurre mou
40g de sucre glace
180g de farine
Pour la frangipane
100g de beurre mou
125g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
2 oeufs
1 cuil. à café d'extrait d'amande amère
Préchauffer le four th.200°C.
Préparer la pâte sablée: faire fondre le beurre mou, ajouter le sucre glace puis la farine. Tasser du bout des doigts la pâte obtenu dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante.
Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les oeufs puis la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser le mélange sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.
A la fin de la cuisson, sortir le moule, laisser refroidir. Couper en carrés individuels et saupoudrer de sucre glace.
27 novembre 2009
Madeleines à la crème de marron
Ingrédients
80 gr de farine
80 gr de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
80 gr de beurre fondu
150 gr de crème de marron
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs
Ajouter les oeufs et la crème de marron
Incorporer le beurre
Répartir dans les empreintes
Cuire four chaud 240° pendant 4 mn puis baisser le four à 210° pour 5 mn
Madeleines___la_cr_me_de_marron
24 novembre 2009
Moelleux aux pommes
Ingrédients
170 gr de farine
1 oeuf
100 gr de sucre
150 ml de crème liquide
2 cc rase de levure chimique
2 pommes râpées
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs
Ajouter l’oeuf et la crème
Mettre les pommes râpées
Verser dans les moules
Cuire four chaud 180° environ 25 mn
22 novembre 2009
Cannelés à la fleur d’oranger
Ingrédients
250 ml de lait
30 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de sucre
70 gr de farine
1 cc d’extrait de vanille
3 cs de fleur d’oranger
2 oeufs + 1 jaune
Faire bouillir le lait, le sucre vanillé, la fleur d’oranger, l’extrait de vanille et le beurre
Battre les oeufs et y ajouter la farine mélangée au sucre
Délayer avec le lait
Mettre au frais pendant 24 h
Bien mélanger et répartir dans les moules
Cuire four chaud 250° pendant 10 mn puis baisser à 180° pendant 50 mn
Le seul rescapé
19 novembre 2009
Magdelenas (madeleines espagnoles)
Aujourd’hui je vous propose une recette que je tiens de Douda dont je vous recommande le blog
Ingrédients
270 gr de farine
160 gr de sucre en poudre
le zeste d’un 1/2 citron jaune + 1 citron vert
1 cc de bicarbonate
2 oeufs
1 yaourt brassé
5 cs de lait
100 ml d’huile d’olive
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs et les zestes
Ajouter les oeufs, le lait et le yaourt
Incorporer l’huile
Verser dans des moules à muffins ou autre
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
magdelenas_maleines_espagnoles
18 novembre 2009
Financiers à la pâte de spéculoos
Pour utiliser les blancs qui me restaient de ma crème anglaise je suis allée sur le blog Des lys d’or chercher la recette
Ingrédients
70 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 gr de sucre en poudre
2 cc de pâte de spéculoos
75 gr de beurre fondu
3 blancs d’oeufs
Monter les blancs en neige
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et la pâte de spéculoos
Ajouter le beurre
Incorporer les blancs
Verser dans les moules
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
financiers___la_p_te_de_sp_culoos
06 novembre 2009
Gâteau aux bonbons à la violette
Aujourd’hui je vous propose une recette du blog Vitesse cuillère thermomix
Le gâteau y est présenté en grand format perso j’aime bien l’individuel mais vous êtes libres de le faire comme vous voulez
Ingrédients
40 gr de bonbons à la violette
100 gr de sucre
20 ml de lait
150 gr de beurre
3 oeufs
175 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Mettre dans le bol les bonbons
Donner 2 coups de turbo
Ajouter le beurre et le sucre
Mixer 20 secondes vitesse 5
Ajouter les ingrédients restants
Mixer 20 secondes vitesse 5
Cuire four chaud 180° entre 20 et 30 mn suivant le moule choisi
g_teaux_aux_bonbons___la_violette_tm31
Pour réalisé cette recette j’ai utilisé les bonbons à la violette de mon parternaire
