A table chez Natt

Recettes testées trouvées sur le net ou autre

 C'est votre rubrique !!!

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15 août 2008

Flans au caramel

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai repéré chez Christhumm qui la tient d’Ottoki Ingrédients 1 litre de lait 30 gr de sucre 100 gr de caramel 5 oeufs Mettre le lait dans le bol du TM pour 5mn à 100° vitesse 1 Ajouter les œufs et le sucre mixer 20 secondes vitesse 6 Verser le caramel mixer 15 secondes vitesse 4.5 Verser dans des pots de yaourts déposés dans le varoma (nouveau modèle) Mettre 800 gr d’eau dans le bol Verrouiller le bol et déposer le varoma Cuire 24 mn température varoma vitesse 1  
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08 août 2008

Pain d'épices TM 31

Ingrédients 450 gr de miel liquide 250 gr de lait 200 gr de sucre en poudre 10 gr de beurre 350 gr de farine 1 cc de bicarbonate de soude 2 œufs Mettre dans le bol du TM le miel, le lait, le sucre et le beurre Programme 3mn à 80° vitesse 4 Ajouter la farine, les œufs et le bicarbonate Mixer 40 secondes vitesse 7 Verser dans deux moules à cake beurrés et farinés si pas en silicone Cuire four chaud 180° environ 45 mn       Thermomix l'appelle pain d'épice mais moi je dirai plutôt cake au miel
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30 janvier 2008

Pain à la semoule TM 31

    Ingrédients 190 gr d’eau 120 gr d’huile d’olive 25 gr de levure de boulanger fraîche 250 gr de semoule de blé fine 300 gr de farine 2 jaunes d’œufs 1 cs bombée de lait en poudre 1 cc bombée de sel dorure 1 œuf Verser l’eau et l’huile dans le bol et ajouter la levure émiettée régler 2 mn à 37° vitesse 2 Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier Pétrir 2 mn 30 bol fermé position épi Mettre la pâte en boule dans un saladier couvert et laisser lever envrion 30 mn Séparer la pâte... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Pain à la farine de maïs tm 31

Ingrédients 150 gr de lait ½ écrémé 25 gr levure fraîche 200 gr de farine 150 gr de farine de maïs 40 gr de beurre ramolli coupé en morceaux 1 cc de sel bombée 1 œuf Verser le lait dans le bol et la levure émiettée régler 2mn à 37° vitesse 2 Ajouter tous les ingrédients et pétrir 2mn30 bol fermé posittion épi Faire lever 30mn dans un saladier recouvert d’un linge Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake Laisser lever à nouveau 30mn Faire cuire dans un four préchauffé 210° environ 30mn   Version... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Pain brioché au tm 31

    Ingrédients 280 gr d’eau 35 gr de levure fraîche 40 ge de sucre en poudre 600 gr de farine 2 jaunes d’œuf 1 cc de sel Verser l’eau dans le bol avec la levure émiettée et le sucre régler 3 mn à 37° vitesse 2 Au bib ajouter la farine, 1 jaune d’œuf et le sel pétrir 2 mn 30 bol fermé positiion épi Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon Laisser lever 30 mn Rabattre la pâte et façonner comme on désire Faire lever 30 mn à couvert Préchauffer le four 180° ... [Lire la suite]
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