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20 août 2008

Confiture de lait au TM 31

Il y a quelques temps Cachou avait publié une recette de confiture de lait au TM 31 recette qu’elle avait repéré chez Nathalie Ayant une boîte de lait concentré qui trainait je me suis lancée dans l’aventure Ingrédient 1 boîte de lait concentré sucré...

Posté par Natt66 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TM31, Crèmes

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19 août 2008

Gâteau roulé à la confiture

Ingrédients pour un moule 30 X 40 (j’ai utilisé le flexipat de Demarle) 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 2 cc de levure chimique 2 cs de lait confiture au choix Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent Ajouter la...

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Tags: gâteaux

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17 août 2008

Carrés au citron

Ingrédients Pour la pâte 125 gr de beurre ramolli 40 gr de sucre glace 150 gr de farine Pour la crème 35 gr de farine 3 œufs 150 gr de sucre en poudre 2 cc de zeste de citrons 125 ml de jus de citron Préparation de la pâte Dans un saladier fouetter le...

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Tags: Fruits, Petits Gâteaux

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16 août 2008

Tarte au chocolat de Cyril Lignac

Ingrédients 1 pâte sablée (j’ai utilisé une pâte sablée à la vanille de la marque Herta) 30 cl de crème liquide 250 gr de chocolat noir pâtissier 1 œuf 75 gr de sucre confiture d’orange amère (facultatif) Préchauffer le four à 180° Foncer un moule à tarte...

Posté par Natt66 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes Sucrées

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15 août 2008

Flans au caramel

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai repéré chez Christhumm qui la tient d’Ottoki Ingrédients 1 litre de lait 30 gr de sucre 100 gr de caramel 5 oeufs Mettre le lait dans le bol du TM pour 5mn à 100° vitesse 1 Ajouter les œufs et le sucre...

Posté par Natt66 à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TM31, Dessert

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14 août 2008

Auvergnats

Comme beaucoup d’entre vous je possède le livre L’atelier du pain de Gatococo La recette que je vous donne aujourd’hui est tirée de son livre Les recettes sont données pour une préparation à la MAP pour ma part je prépare ma pâte au robot Ingrédients...

Posté par Natt66 à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains

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12 août 2008

Tarte au lait de Barbichounette

J’avais noté depuis un moment cette recette de Barbichounette et aujourd’hui pour utiliser ma pâte je me suis lancée sans regrets Ingrédients 1 pâte brisée 30 cl de crème liquide 40 cl de lait 3 œufs 140 gr de sucre 4 cs bombée de maïzéna 2 gousses de...

Posté par Natt66 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2008

Bâtonnets à la noix de coco

Ingrédients 250 gr de farine avec levure incorporée 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 gr de noix de coco râpée 2 jaunes 200 gr de beurre 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients secs Ajouter les œufs Incorporer le beurre fondu Mettre la...

Posté par Natt66 à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits Gâteaux

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10 août 2008

Quelle farine utiliser ?

Je vous propose un petit tableau pour l'utilisation des différentes farines Type de farine Caractéristique Utilisation T 45 Blanche riche en gluten Pâtisserie Viennoiserie T 55 Légèrement grisâtre moins riche en gluten Pain blanc Brioche Biscuits T 65...

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9 août 2008

Ensaimadas

Ingrédients 275 gr de farine 50 gr de maïzéna 40 gr de sucre en poudre 1 œuf battu 1.5 cs de beurre ramolli 1 pincée de sel 150 ml d’eau tiède 1 sachet de levure déshydratée Mettre dans le bol du robot l’eau, la levure, 1 cc de sucre en poudre Laisser...

Posté par Natt66 à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiseries

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