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Administration

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13 janvier 2011

Bretzel

Mon mari avait envie de bretzels alors j’ai sorti mon livre sur le pain de Demarle et je me suis lancée bon niveau forme c’est pas encore ça mais c’est bon quand même lol Ingrédients 500 gr de farine T55 1 sachet de levure spécial pain de Demarle 10 gr...

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Tags: Pains

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12 janvier 2011

Verrines choco caramel spéculoos

Quand j’ai vu ces verrines chez Maïwenn elles m’ont fait craqué et surtout mes filles lol Je vous fais un copier/coller de la recette car tout comme elle j’ai utilisé mon TM Pour la sauce au chocolat : - 100g de chocolat - 30g de sucre - 30g d'eau - 50g...

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Tags: Crèmes, speculoos, chocolat

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11 janvier 2011

Pignoli

Aujourd’hui je vais vous donner une recette tirée du livre “ I love cake” Pour réaliser cette recette j’ai utilisé mon kitchenaid Ingrédients 200 gr de pâte d’amandes (j’avais un reste de pâte rose) 115 gr de sucre 2 blancs d’oeufs 1/2 cc d’extrait de...

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Tags: Petits Gâteaux

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10 janvier 2011

Cuajada mascarpone pépites de chocolat

C’est chez Chocolat à tous les étages que j’ai trouvé la base de cette cuajada J’avais déjà testé la cuajada au yaourt et là je n’ai pas pu résister Dans la recette originale qui est ICI il y a des mirabelles que j’ai remplacé par des pépites de chocolat...

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Tags: Dessert, mascarpone, chocolat

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9 janvier 2011

Nôtre petit goûter express

Un gûter express pour satisfaire ma petite troupe Un gâteau mousseline au chocolat j'ai simplement changer le chocolat noir par un chocolat au lait pâtisser nestlé au praliné Servi avec une crème anglaise express

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Tags: Crèmes, Cakes - Madeleines et Muffins, gâteaux, chocolat

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8 janvier 2011

Galettes belges pur beurre

Quand j’ai vu cette recette chez Nibèle elle m’a fait de suite envie Je n'ai pas la plaque à galettes mais j'ai quand même voulu tester ça a été un peu galère mais ça valait le coup Alors si comme moi vous voulez quand même vous lancer je vous conseille...

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Tags: Petits Gâteaux

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7 janvier 2011

Bûche à la pistache et chocolat

Ingrédients ma génoise habituelle pour un moule 30 X 40 (j’ai utilisé le flexipat de Demarle) 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 2 cc de levure chimique 2 cs de lait ma crème pâtissière habituelle à laquelle j’ai ajouter une cs de pâte...

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Tags: Dessert, Fêtes, pistache, gâteaux, chocolat

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6 janvier 2011

Galette des Rois à la pralinoise

Comme chaque année pour l’Epiphanie je réalise des galettes des Rois pour les filles Nous avons deux incontournables celle-ci et la galette à la frangipane et crème pâtissière Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 gr d'amandes en poudre 50 gr...

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Tags: Fêtes, Tartes Sucrées, gâteaux

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5 janvier 2011

Escargots salés

Ingrédients 2 oeufs 300 ml de lait 80 gr de beurre mou 40 gr de sucre 500 gr de farine 1 sachet levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé garniture 150 gr d’allumettes de canard vache qui rit gruyère râpé Mettre tous les ingrédients de la pâte...

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Tags: Viennoiseries, MAP, Entrées, Apéritif

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3 janvier 2011

Terrines de poissons

Ingrédients 600 gr de poisson (cabillaud ou merlan) 3 blancs d’oeufs 1 petit pot de crème fraîche (20cl) 1 cs de concentré de tomate sel et poivre 200 gr de saumon fumé Mettre tous les ingrédients sauf le saumon fumé dans le bol du TM Mixer quelques secondes...

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Tags: Entrées, Plats

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