A table chez Natt

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Administration

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7 janvier 2011

Bûche à la pistache et chocolat

Ingrédients ma génoise habituelle pour un moule 30 X 40 (j’ai utilisé le flexipat de Demarle) 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 2 cc de levure chimique 2 cs de lait ma crème pâtissière habituelle à laquelle j’ai ajouter une cs de pâte...

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Tags: Dessert, Fêtes, pistache, gâteaux, chocolat

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6 janvier 2011

Galette des Rois à la pralinoise

Comme chaque année pour l’Epiphanie je réalise des galettes des Rois pour les filles Nous avons deux incontournables celle-ci et la galette à la frangipane et crème pâtissière Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 gr d'amandes en poudre 50 gr...

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Tags: Fêtes, Tartes Sucrées, gâteaux

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5 janvier 2011

Escargots salés

Ingrédients 2 oeufs 300 ml de lait 80 gr de beurre mou 40 gr de sucre 500 gr de farine 1 sachet levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé garniture 150 gr d’allumettes de canard vache qui rit gruyère râpé Mettre tous les ingrédients de la pâte...

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Tags: Viennoiseries, MAP, Entrées, Apéritif

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3 janvier 2011

Terrines de poissons

Ingrédients 600 gr de poisson (cabillaud ou merlan) 3 blancs d’oeufs 1 petit pot de crème fraîche (20cl) 1 cs de concentré de tomate sel et poivre 200 gr de saumon fumé Mettre tous les ingrédients sauf le saumon fumé dans le bol du TM Mixer quelques secondes...

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Tags: Entrées, Plats

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2 janvier 2011

Crème brûlée aux marrons

Ingrédients 5 jaunes d’oeufs 40 gr de sucre 2 belles cs de crème de marrons 500 ml de crème liquide entière Mélanger les jaunes, le sucre et la crème de marrons Délayer avec la crème liquide Répartir dans des ramequins Cuire four chaud 100° plus ou moins...

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Tags: Dessert, Crèmes

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1 janvier 2011

Bonne année 2011

Je vous présente tous mes meilleurs voeux Que cette nouvelle année vous apporte joie, bonheur et santé ainsi qu'aux vôtres En espérant que cette nouvelle soit le signe de la Paix et la sérénité dans le monde

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Tags: Fêtes

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31 décembre 2010

Bon réveillon

Je vous souhaite à toutes et à tous un très bon réveillon en famille ou entre amis Pour nous se sera en famille tout comme celui de Noël

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Tags: Fêtes

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30 décembre 2010

Gâteau aux pépites de chocolat et orange

Clara voulait un gâteau alors je l’ai mise à contribution. C’est elle qui a choisi le moule et la déco et a participé à la préparation Ingrédients 250 gr de farine 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 125 gr de beurre fondu quelques pépites...

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Tags: Fruits, gâteaux, chocolat

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29 décembre 2010

Tarte au fromage blanc et spéculoos

Ingrédients pour un cadre 23.5 X 16 250 gr de spéculoos mixés 100 gr de beurre fondu 3 oeufs 1 cs de maïzena 500 gr de fromage blanc 80 gr de sucre 2 grosses cs de pâte de spéculoos Mélanger les spéculoos avec le beurre Déposer une feuille de papier sulfurisé...

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Tags: Dessert, Laitages, Tartes Sucrées, speculoos, Entremets

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28 décembre 2010

Le méridien

Un délicieux gâteau salé déniché chez Chris En voici son copier / coller Ingrédients La génoise parmesan et basilic : - 4 gros jaunes d'oeuf - 3 gros blancs d'oeuf - 40g de parmesan râpé - 10g de farine - 25g d'huile d'olive - 15g de basilic surgelé La...

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Tags: Entremets, Entrées, légumes

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