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A table chez Natt
cremes
21 avril 2010

Crème brûlée à la pistache

Crème brûlée à la pistache
Ingrédients à température ambiante 5 jaunes d’oeufs 100 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 cc de pâte de pistache 500 ml de crème fleurette Dans un saladier fouetter les jaunes et le sucre Ajouter la pâte de pistache et les graines prélevées...
Posté par Natt66 à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Crèmes

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12 avril 2010

Chocolat liégeois

Chocolat liégeois
Ingrédients pour la crème ½ l de lait 20 gr de maïzena 150 gr de chocolat au lait ou noir 2 cs de sucre Ingrédients pour la chantilly 200 ml de crème entière bien froide 2 cs de sucre glace Dans une casserole délayer la maïzena et le sucre avec le lait...
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Tags: Dessert,  Crèmes,  chocolat

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31 mars 2010

Crème anglaise express à la fève de tonka

Crème anglaise express à la fève de tonka
Il me restait des jaunes de mes financiers à la pâte de spéculoos et pour les utiliser j’ai préparé cette crème Ingrédients 3 jaunes (j’ai mis les 4 qui restaient) 100 ml de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 ml de maïzena 1/2 fève de tonka...
Posté par Natt66 à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Crèmes

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8 décembre 2009

Sauce au chocolat blanc

Sauce au chocolat blanc
Ingrédients 200 ml de crème liquide 60 ml de lait 200 gr de chocolat blanc Porter à ébullition le lait et la crème Ajouter le chocolat en morceau Fouetter jusqu’à ce que ce dernier soit fondu Sans cesser de remuer faire réduire un peu la sauce à feu doux...
Posté par Natt66 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crèmes,  chocolat,  sauces

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17 novembre 2009

Crème anglaise au micro ondes

Crème anglaise au micro ondes
Aujourd’hui je vais vous donner une autre façon de préparer la crème l’anglaise Pour cette version je vous donne une recette TUP Ingrédients 500 ml de lait 3 jaunes 100 ml de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 ml de maïzena Dans le pichet micro...
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Tags: Crèmes

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30 octobre 2009

Crème anglaise à la pistache TM 31

Crème anglaise à la pistache TM 31
Ingrédients 6 jaunes d’œufs 70 gr de sucre en poudre 3.5 cc de pâte de pistache 500 ml de lait quelques gouttes de colorant vert (plus en stock) Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM Programmer 7 mn à 80° vitesse 4 A la fin du programme mixer...
Posté par Natt66 à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TM31,  Dessert,  Crèmes,  pistache

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19 octobre 2009

Crème anglaise au TM 31

Crème anglaise au TM 31
Une recette que je fais souvent et que je n’avais pas encore posté. Même si elle est déjà sur pas mal de blog je vous la mets ça peut toujours servir Ingrédients 500 ml de lait demi écrémé 6 jaunes d’œufs 70 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé...
Posté par Natt66 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TM31,  Dessert,  Crèmes

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17 octobre 2009

Crème au nutella

Crème au nutella
Aujourd’hui je vais vous donner une recette que j’ai relevé ces jours-ci sur le blog de Axoulle Ingrédients 1l de lait 4 œufs 6 cs de nutella 2 cs de maïzena Faire chauffer le lait avec le nutella Dans un saladier mélanger les œufs avec la maïzena Délayer...
Posté par Natt66 à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crèmes

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12 octobre 2009

Crème arôme calisson TM 31

Crème arôme calisson TM 31
Ingrédients 500 ml de lait 6 œufs 80 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche épaisse 15 gr d’arôme calisson Mettre dans le bol du TM le lait et les œufs Programmer 12 mn à 80° vitesse 3 A la fin du programme mettre les ingrédients...
Posté par Natt66 à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TM31,  Dessert,  Crèmes

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8 octobre 2009

Crème au chocoat mascarpone TM 31

Crème au chocoat mascarpone TM 31
Ingrédients 500 ml de lait demi écrémé 80 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 gr de maïzena 1 cs de cacao amer 50 gr de mascarpone Dans le bol du TM mettre tout les ingrédients sauf le mascarpone Programmer 7 mn à 90° vitesse 3 A la fin du programme...
Posté par Natt66 à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TM31,  Dessert,  Crèmes,  mascarpone,  chocolat

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